小鹹菜蒜茄子

小鹹菜蒜茄子是·一種美食，其主要原料有長茄子、大蒜、鹽等。其適合各類人群食用。

小鹹菜蒜茄子主要原料

長茄子

基本配料

大蒜,鹽,

製作方法

1)將茄子上籠屜蒸熟
2)剝蒜,搗成泥,裡面放少許鹽

小鹹菜蒜茄子

3)茄子從中間撕開,夾上蒜泥

取一大碗,碗底灑鹽,把夾好蒜泥的茄子一層層碼上去,每層都灑鹽
把剩下的蒜泥抹到茄子最上面,然後用保鮮膜把大碗封好,放到冰櫃里,放一個晚上就可以吃了
注:蒜茄子在我們老家還有很多做法,比如可以把青辣椒切碎,用油炒,拌上香菜末,夾餡;或者大醬拌辣椒末做餡,都很好吃!