小蔥拌蕨菜

小蔥拌蕨菜，蕨菜2袋，小蔥適量，紅椒絲少許。調料精鹽適量，雞精1/2小匙，蚝油1/2小匙。做法1、將蕨菜切成4厘米長段。

材料
蕨菜2袋，小蔥適量，紅椒絲少許。調料精鹽適量，雞精1/2小匙，蚝油1/2小匙。做法1、將蕨菜切成4厘米長段，放入沸水鍋內焯一下，撈出投涼。2、將小蔥洗淨，切成細絲。3、將蕨菜裝入容器內，加上蔥絲、鹽、雞精、蚝油，拌均裝盤即成。材料替換蕨菜如用薇萊、刺嫩芽代替，則成為小蔥拌薇菜，小蔥拌刺嫩芽，其
做法
口味變化
調料中可酌加東北大醬或甜麵醬，即成醬香蕨菜。適合北方人的口味要求。