小河蝦炒韭菜

小河蝦炒韭菜

小河蝦炒韭菜是以小河蝦、韭菜、蔥等食材製成的一道美食。

基本信息

所需食材

小河蝦、韭菜、蔥、姜、鹽、雞精

製作方法

1、河蝦洗淨,剪去河蝦的鬍鬚,洗的過程要小心蝦槍刺到手,蔥姜切末備用;

2、超級簡單,起鍋熱油,爆香蔥姜,倒入河蝦翻炒至蝦變色脫生,盛出備用;

3、另起鍋少許油,待油熱後倒入韭菜迅速翻炒,加適量鹽,時刻注意顏色的變化,避免火候過大韭菜出水,將事先炒好的河蝦倒入炒勻,調入少許雞精即可出鍋。

整個炒的過程只要幾分鐘,味道很鮮。

食用須知

韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生,同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

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