奇異果煎蝦沙拉

奇異果煎蝦沙拉，美食，是以生蝦片、花生油、新鮮檸檬汁為原料製作而成。

奇異果煎蝦沙拉

　▲蝦片 24片生蝦片，100ml 花生油，鹽+胡椒。
▲調味醬汁 5湯匙新鮮檸檬汁，2湯匙魚露，2湯匙甜辣醬，1湯匙糖。
▲色拉 一束薄荷葉，一束羅勒葉，2顆去皮金黃奇異果並切成適當的寬度，2顆去皮鮮綠奇異果並切成適當的寬度，1/2紅洋蔥切成薄片。
▲擺盤 50克烤過的腰果切碎(非必要)，4片形狀方正的香蕉葉。

步驟目錄

▲將調味醬汁先做好，擠出檸檬汁鋪底，加糖，魚露加一點，接著放入泰國的甜辣醬，這些準備當最後的調味淋醬。
▲將兩種奇異果及洋蔥都切成長條狀，如果你只有一種奇異果也可以，只是兩種奇異果在色彩上比較繽紛，接著將薄荷葉及羅勒葉以手撕小片放在奇異果和洋蔥中。
▲煎生蝦片，這些蝦的尾巴弄不弄掉都可以，廚師示範的時候是以酪梨檸檬油來煎，光下油就已經香味四溢，鹽巴和胡椒調味接著與色拉混和，並將調好的醬汁倒入，混和均勻。
▲將香蕉葉切成可愛的三角形，放在盤上鋪底，將菜裝上盤子，最後淋上酸甜的辣醬及碎腰果即可。