太極魚鬆

鍋內放少許油，下入魚丁和蔬菜丁一起炒，用鹽、味素、胡椒粉調味，最後用澱粉勾芡，取出後裝入盤子的一邊。再用炒魚丁的方法炒雞丁，並把炒好的雞丁盛入盤子的另一邊即可。

原料：

草魚、雞肉、松仁、玉米粒、胡蘿蔔、紅尖椒、青椒
調料：鹽、味素、胡椒粉、料酒、澱粉、色拉油

做法

：
1、草魚、雞肉切成小丁，魚丁用鹽、味素、料酒碼味。玉米粒、胡蘿蔔丁、紅椒丁、青椒丁用沸水焯一下，待用。
2、雞丁、魚丁分別滑油後撈起。
3、鍋內放少許油，下入魚丁和蔬菜丁一起炒，用鹽、味素、胡椒粉調味，最後用澱粉勾芡，取出後裝入盤子的一邊。
4、再用炒魚丁的方法炒雞丁，並把炒好的雞丁盛入盤子的另一邊即可。