大燉蹄筋

大燉蹄筋，原料：豬蹄筋150克，水發冬菇8個，熟雲腿50克，熟雞腿1隻，胡蘿蔔50克，鹽1/3茶匙，高湯1碗，鹽1茶匙，紹興酒1茶匙，胡椒粉少許，高湯4碗，將全部材料入鍋，加調味料用小火煮20分鐘，盛入湯碗後排列整齊即可。

原料：

主材料：豬蹄筋150克，水發冬菇8個，熟雲腿50克，熟雞腿1隻，胡蘿蔔50克調味料：（1）鹽1/3茶匙，高湯1碗（2）鹽1茶匙，紹興酒1茶匙，胡椒粉少許，高湯4碗

製法:

（1）將蹄筋先切成1厘米長段，熟雲腿切薄片、胡蘿蔔切花片，熟雞腿切厚片備用。
（2）取1個大碗放入蹄筋，加調味料（1）將蹄筋淹沒，放入蒸籠蒸20分鐘後取出。
（3）將全部材料入鍋，加調味料（2）用小火煮20分鐘，盛入湯碗後排列整齊即可。