花生牛蹄筋湯

花生牛蹄筋湯，主料：水發牛蹄筋200克、大花生仁100克。調料：高湯、蔥段、姜塊、鹽、雞精、白鬍椒粉各適量。

做法

1、水發牛蹄筋洗淨切斷，改刀成條用溫水浸泡；花生仁洗淨，用溫水跑發，剝去紅衣；姜塊用到拍松備用

2、鍋內倒入高湯，放入牛蹄筋，大火燒沸後加花生仁、蔥段、姜塊轉小火燉1小時，直至蹄筋酥爛後加入適量的鹽、雞精和胡椒粉即可。