墨魚香圈

墨魚香圈所屬一款美食之一，主要原料有小麥麵粉30克、雞蛋60克等，這道菜非常美味。

材料
主料：墨魚400克。
輔料：小麥麵粉30克 雞蛋60克 澱粉(豌豆) 10克 發酵粉3克 植物油30克 白酒10克 味素1克 胡椒粉2克 鹽3克 澱粉(玉米) 10克。
做法
1、將墨魚去腸清洗乾淨後切成小圈的形狀，再加入醃料（白酒10克、味素1克、胡椒粉2克、鹽3克）拌均勻。
2、雞蛋打散與太白粉、玉米粉、發粉、油5克混合，加水打成麵糊料狀。
3、將炒鍋中放入適量油燒熱，將墨魚放入麵糊料中拌均勻，再分別沾麵粉放入炸鍋至成形後撈出。
4、油鍋再燒，再將成形的墨魚圈下鍋炸至酥脆即可。