地中海蕃茄海鮮墨魚面

地中海蕃茄海鮮墨魚面，菜譜主料：干貝4粒 蝦仁6隻 淡菜4個 墨魚圈50g蛤蠣肉20粒 蒜頭碎10g 蛤蠣汁400g 白酒50g 去皮蕃茄粒5粒 墨魚面220g 九層塔菜葉數朵 橄欖油50g 。

菜譜主料：干貝4粒 蝦仁6隻 淡菜4個 墨魚圈50g蛤蠣肉20粒 蒜頭碎10g 蛤蠣汁400g 白酒50g 去皮蕃茄粒5粒 墨魚面220g 九層塔菜葉數朵 橄欖油50g
食譜輔料：鹽少許 胡椒粉適量
製作方法：
作法一
取比面多10倍的水，加入海鹽約1/1000的比例，並將墨魚面煮到六分熟約12分鐘撈出備用。
作法二
將去皮蕃茄切粗丁。
作法三
起油鍋，加入橄欖油，再放入蒜頭碎爆香，加入帶汁的蕃茄丁翻炒。
作法四
接著倒入白酒，加入燙蛤蜊的湯汁煮一下，再依序加入干貝、蝦仁、淡菜、蛤蜊、墨魚。
作法五
原鍋放入煮到六分熟的墨魚面，讓面充分吸收湯汁，加入少許九層塔增加風味，再以九層塔葉作為裝飾。