醬香墨魚仔

醬香墨魚仔是一道菜品，主料為墨魚仔。

簡介

墨魚仔肉質爽脆，蛋白質豐富，分切小塊，配上物廣東的生抽，更宜入味，是一道美味的佳肴。墨魚仔墨魚肉屬動風發物，故有傷口的之人酌情忌食。
用餐人數：1-2人

食材

主料

250g墨魚仔

配料

適量油
適量鹽
適量醬油
適量紫蘇
1個青辣椒

製作步驟

1、墨魚仔請魚販處理，去掉內臟，切開。紫蘇切絲、青辣椒切圈備用。
2、墨魚仔放入開水中焯水。
3、鍋內放入油、蒜頭、紫蘇絲，炒香。
4、加入墨魚仔、醬油爆炒一分鐘。
5、最後加入青辣椒，炒30秒，上碟！

小貼士

紫蘇去腥葉是一流的的，怕腥的在煮海鮮時，加入幾片的紫蘇葉，香味得以提高，又祛腥味！