魯式爆炒墨魚圈

《魯式爆炒墨魚圈》是一道中國民間傳統家庭美食，由墨魚圈烹飪而成。

菜名

魯式爆炒墨魚圈是一道非常受歡迎的魯式小炒，具有味道鮮美、口感柔嫩、營養豐富、強身健體的特點。

材料

調料：

辣醬、鹽、糖、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、墨魚洗淨後頂刀切成墨魚圈備用。

2、切好的墨魚用料酒、鹽醃製30分鐘。

3、香蔥切段、生薑切絲備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入薑絲炒香。

5、入辣醬煸炒至出紅油後下墨魚、烹料酒。

6、下入香蔥段炒勻後加鹽、糖調味。

7、入水澱粉勾薄芡即成。

提示：

1、墨魚易熟，不要煸炒時間過長。

2、注意辣醬要少放，可以起到提鮮的作用即可。