圖書信息
出版社: 金盾出版社; 第1版 (2006年3月1日)
平裝: 63頁
開本: 16開
ISBN: 7508239288
條形碼: 9787508239286
尺寸: 26 x 18.6 x 0.4 cm
重量: 181 g
內容簡介
兒童健康成長需要多種營養素的供給。但由於膳食不均衡，兒童缺鋅、鐵、鈣等營養素的現象普遍存在。缺鈣易患佝僂病、軟骨病。缺鋅、缺鐵可引起一系列的代謝與功能紊亂，食慾下降，免疫功能降低，生長發育遲緩，智力發育低下，注意力、理解力、演繹推理能力降低，從而影響兒童健康成長和學習成績。本書精選了適合家庭製作的兒童補鋅、補鐵、補鈣菜餚60種，圖文對照，易學易做，適宜廣大家庭閱讀使用，也可供為兒童服務的餐飲從業人員參考。
目錄
糖醋大蝦/4
翡翠盤龍/5
沙茶燒白鰻/6
紅燒鱔片/7
紅燜鱔段/8
鮮美珍珠丸/9
鮮貝芹丁/10
枸杞蝦菇扒油菜/11
番茄魚片/12
菠菜魚丸湯/13
蝦皮瓜絲金針湯/14
炸蠣黃/15
雙筍燒雙鮮/16
油菜炒海螺/17
魚丁豌豆/18
豆苗炒蛤蜊/19
青蒜燴雙鮮/20
冬瓜木耳燉螃蟹/21
翠意牡蠣湯/22
番茄海帶湯/23
玉翠淡菜湯/24
木耳牡蠣湯/25
栗子燒雞塊/26
彩珠燒雞肘/27
西紅柿炒雞片/28
吉利堂乾炸肉丸/29
炸熘肉段/30
吉利堂香酥豬排/31
鳳梨排骨/32
黃豆排骨湯/33
三色肉絲/34
三彩花椰菜/35
豬血雙花/36
豬血燉鯽魚/37
什錦豬血湯/38
雙色腰花/39
韭菜桃仁炒腰條/40
胡蘿蔔炒豬心/41
芹菜炒豬心/42
吉利堂益智三丁/43
青椒豬肝/44
豬肝炒韭菜/45
番茄豬肝湯/46
吉利堂什錦蛋片/47
毛豆燒雞心/48
青椒肉段/49
多彩南瓜片/50
黑芝麻雙絲/51
什錦黃花/53
胡蘿蔔燒菜花/54
木耳炒洋蔥/55
果蔬三絲/56
花生米炒雙定/57
韭菜炒蛋/58
吉利堂炒鮮奶/59
花生米拌海帶扣/60
麻香海帶扣/61
多彩海帶絲/62
銀耳梨片湯/63
