燒雙鮮

燒雙鮮

燒雙鮮是一道菜品,製作原料有大蝦、海參、青蒜等。

材料

燒雙鮮的各種圖片 燒雙鮮的各種圖片

大蝦、海參各300克,青蒜25克,紹酒20克,精鹽3克,味素、胡椒粉各0.5克,醬油、醋各5克,雞湯200克,豬油70克,濕澱粉10克。

燒雙鮮 燒雙鮮

做法

1、將大蝦去蝦須,蝦足、沙線、沙包。海參抹刀切條片。青蒜斜切段。海參下入沸水鍋內焯透撈出。炒鍋內加豬油燒熱,下入大蝦煸炒至變色。

2、下入焯好的海參,加紹酒、精鹽、醬油、醋,雞湯燒透至熟。

3、下入青蒜段略燒,加味素,用濕澱粉勾芡,撇胡椒粉,裝盤即成。

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