燒排骨:燒排骨屬於美食，需要材料：油，排骨，姜適量，配菜：土豆，香菇（也 -百科知識中文網

燒排骨

燒排骨屬於美食，需要材料：油，排骨，姜適量，配菜：土豆，香菇（也可以換成自己喜歡的，比如豆角，毛豆，黃豆什麼的）。燒排骨，做法多樣，口味獨特。糖醋排骨，紅燒排骨，土豆燒排骨，冬瓜排骨湯，秘制燒排骨，番茄排骨湯，香辣排骨，薄荷蒸排骨，蜜汁烤排骨，京都排骨等都為燒排骨的一種。

原料

主料：排骨

輔料：雞蛋、洋蔥、青紅椒調料：蔥、姜、蒜、生粉、白糖、雞精、鹽（咖喱膏、蚝油、芝麻醬、辣椒醬、海鮮醬、番茄醬、醬油等您愛吃的調料）。

1. 將排骨洗淨，去掉血水；

2. 熱油，油不必太多。將排骨下鍋翻炒。將排骨中的水都燒出來，油成透亮；

3. 加適量鹽，醬油，糖炒勻，關火；

4. 這步不能少。將切成塊狀的土豆和香菇放入高壓鍋內，再將燒好的排骨放入；

5. 加入適量的涼水（表太多了，不然燒出來太水不好吃），再加入少量鹽，糖，姜塊，攪勻；

6. 大火加熱到高壓鍋上氣轉小火燜10分鐘（一定不要燜久了，不然就老了）出鍋。

每100克所含營養素如下：
熱量118.00千卡

蛋白質17.10克

脂肪2.70克

碳水化合物3.80克

膽固醇130.00毫克

維生素A18.00微克
硫胺素0.04毫克

核黃素0.09毫克

尼克酸2.50毫克

維生素E0.68毫克

Ca鈣79.00毫克

P磷193.00毫克

K鉀290.00毫克

Na鈉41.20毫克

Mg鎂41.00毫克

Fe鐵1.30毫克

Zn鋅1.94毫克

Se硒14.31微克

Cu銅0.08毫克

Mn錳0.06毫克

如果喜歡吃爛一點的或有牙不好的，可以先將排骨在高壓鍋里略蒸一下再炸。