咖喱肉

用料

材料	用量
土豆	2個
豬肉	500g
紅蘿蔔	1條
洋蔥	2個
紅蔥頭	5個
老薑	少許
咖喱塊	6塊

做法

1. 把洋蔥、土豆、紅蘿蔔、肉、紅蔥頭、姜一一切小塊
2. 肉用點薯粉、鹽、水一起拌勻。
3. 熱鍋，冷油下蔬菜（洋蔥、土豆、紅蘿蔔），用小火翻炒，蔬菜有收邊後（避免煮爛）起鍋，備用。
4. 熱鍋，冷油下姜、紅蔥頭、肉，小火翻炒。肉表明變色就好。
5. 把炒好備用蔬菜倒進鍋里。加熱水至蓋過所有菜即可。煮大約十分鐘，肉和菜都軟熟了就可以。
6. 打開鍋蓋看，如果水較多就開大火收水。剩一些水在鍋里，放咖喱塊，小火煮十分鐘，不停翻炒避免胡鍋。起鍋	咖喱肉