涼拌四季豆

1、將四季豆摘除韌莖，切成3段，紅辣椒切絲備用[1] 。 2、鍋中水滾後加入1/2茶匙鹽，再將四季豆燙熟撈出，泡於冷開水待涼，瀝乾水分。 3、四季豆拌調味料及紅辣椒絲即可食用。

基本信息

• 中文名：涼拌四季豆
• 外文名：Cold mixed bean
• 主要食材：四季豆，紅辣椒、香菇肉燥、香油
• 分類：大眾菜
• 口味：香辣

原料

四季豆200克，紅辣椒1/2根

調味料

蒜末1/4茶匙，香菇肉燥(炒肉末)1大匙，鹽1/4茶匙，香油1/2茶匙。

製法

1、將四季豆摘除韌莖，切成3段，紅辣椒切絲備用。

2、鍋中水滾後加入1/2茶匙鹽，再將四季豆燙熟撈出，泡於冷開水待涼，瀝乾水分。

3、四季豆拌調味料及紅辣椒絲即可食用。