基本信息
作 者：李梅仙 著
出 版 社：湖南科技出版社
出版時間：2004-4-1
版 次：1頁 數：102字 數：58000 印刷時間：2004-4-1開 本：紙 張：銅版紙 印 次：I S B N：9787535735133包 裝：平裝
內容簡介
粥一直是中國人傳統觀念中健康養生的代表。現代人飲食過於精緻、多量，引發許多文明病，於是清淡、少食、粗食的飲食方法成為追求健康的新主張，粥也再度受到大家的重視。
無論是寒風陣陣吹得人頭皮發麻的冬天，還是讓人沒有食慾的炎炎夏日，一碗粥都是讓人最想念的美味。除了一般最常使用的白米外，在這本李梅仙老師所設計的《吃粥》里，更大量地使用糙米、燕麥、各種豆類等多種穀物，並套用許多自然食物材料製作出具有食療效果的各式養生粥，除了美味，更兼具健康概念！
《吃粥》里包括最受歡迎的人氣粥以及具有美膚美體、恢復體力、消除疲勞壓力、健胃整腸、清熱止咳治感冒以及健康防老化等功效的61道粥品，更介紹了50多道搭配的小菜、醬菜及餅食。
每一道粥除了基本的材料及做法外，我們還詳細地介紹了水與穀物的比例，讓您可以依照個人喜好，輕鬆煮出各種不同濃稠度的粥品。書中收集了一些粥的典故及其功效和營養成分，不僅讓您可以品嘗粥的美味，還能了解它對身體的幫助。來吃粥，和我們一起享受健康美味、身體無負擔的幸福滋味吧！
作者簡介
李梅仙：從1975年開始將烹飪從興趣轉為事業，到現在已超過20年；曾在台北市及附近縣市各社區、學校、社會團體致力烹飪教學；活躍於台灣省各電視台、廣播電台的美食烹飪節目以及報刊雜誌的美食專欄，擔任《早安今天》、《家庭園地》等電視烹飪節目以及《現代藥膳及麵食》等報刊專欄的主持人，著有《火鍋輕輕鬆鬆做》等各式食譜專著；
現現台灣省文化大學生活套用系海青班、輔仁大學生活套用系講師，台灣省天然飲食協會理事，台灣省歷屆美食大賽評審委員。
目錄
各種穀類介紹
人氣粥14道
山藥牛肉粥
廣東粥
皮蛋粥
鮑魚粥
健康田園粥
什錦糙米片
生蚝薑絲粥
芋仔粥
牛蒡香菇粥
雞汁糙米粥
八寶粥
小米棒子粥
海鮮粥
美膚美體9道
活血美肌紅花粥
綠豆仁薏米粥
紅豆薏仁美膚粥
窈窕淑女冬瓜粥
養顏美容雙蓮粥
茉莉花茶粥
薏米雙紅粥
豆漿白果粥
身材窈窕三色粥
恢復體力8道
補血雜糧粥
柿餅雞湯粥
芡實蓮子糙米粥
核桃芝麻粥
大棗山藥粥
烏骨雞粥
銀魚粥
紅米山藥粥
消除疲勞壓力7道
桂花蓮子粥
桂圓糯米粥
糙薏仁茯苓粥
芍藥羊肉粥
三豆粥
清補涼粥
人參粥
健胃整腸7道
白蘿蔔瘦身粥
地瓜粥
花生紅豆粥
糙米蝦皮韭菜粥
陳皮山楂粥
山藥蓮子粥
胡蘿蔔粥
清熱止咳治感冒7道
健康防老化9道
搭配粥食的小菜、醬菜、餅食53道
