凍粉拌雞絲

凍粉拌雞絲，鮮，脆，爽口。 難得的一道，小美食。

菜名

凍粉拌雞絲

特點

鮮，脆，爽口。

原料

凍粉10克，熟雞肉150克。調料：芝麻醬25克，鹽5克，糖2.5克，味素5克，麻油5克，冷開水500克。

製作過程

凍粉切成5厘米長的段，放入碗內，加入冷開水450克，浸發約3分鐘後撈出，瀝乾水分裝入盆內；熟雞肉撕成絲，鋪放在凍粉上面。
芝麻醬用冷開水（50克）調稀後，加入鹽、糖、味素拌和，淋上麻油，澆在雞絲上面即成。