冷盤兩款

冷盤兩款所屬一款美食之一，主要原料有綠豆澱粉、黃瓜、西芹、西紅柿等，這道菜非常美味。

食材明細

主料

綠豆澱粉

冷盤兩款

輔料

黃瓜、西芹、西紅柿、洋蔥、香菜、蒜

調料

鹽、白醋、味素、白糖、辣椒油、芥末油、香油

烹製方法

1、將綠豆澱粉和水以1：5的比例調勻，水燒開後倒入鍋中，不停攪拌至凝固，取出晾涼即成涼粉，切成條後加入黃瓜絲、香菜、蒜茸、白糖、鹽、味素、白醋、辣椒油攪拌均勻即可；

2、將辣椒切成絲，加入洋蔥絲、芹菜、西紅柿條、鹽、芥末油、香油、白醋拌勻即可。

菜品特點

麻辣爽口，清爽開胃。