婚禮新人喝“交杯酒”時，卻十分嚴肅認真，因為從此以後，新婚夫妻要風雨同舟，共同生活，因此這酒對人生具有特殊意義。所以當裡面一對新人喝交杯酒時，外面鬧房的親友必須屏息靜氣，保持安靜，不能隨便打鬧。這是紹興婚嫁酒俗中又一獨特之處。
挑選
在選擇婚宴白酒時，首先要考慮新人親屬選擇白酒品牌的習慣;其次，要考慮婚宴來賓的身份，必要時多單獨配備幾箱高端白酒;第三，要考慮自己的經濟能力，白酒的定位要和家長好好商量，儘量做到全面考慮。
一些注意事項
詢問酒店可否帶酒水飲料，因為有的酒店是不讓帶酒水的，所以實先問清楚可以避免資源浪費或引起糾紛。
關照下酒店服務員不要亂開酒，比方有的婚宴，白酒收下來全是大半瓶的，有的甚至只喝了一二口的都有，如果是五糧液那可就虧大了。
婚宴餐桌上只放紅酒和桌花(酒瓶商標上做上你們的婚紗照片更具個性)，白酒和飲料放在吧檯由服務員隨時遞送，這樣顯得婚宴很上檔次很有品位。
在10月-2月之間結婚的人一定要注意酒水的價格，因為會有漲幅，尤其是在過年過節的時候。
如何計算婚宴用酒數量?
婚宴用酒數量計算方法：桌數x1.5+司機+其他+備用5=實際用量
舉例：20桌、10個司機、5個領導——20x1.5(酒席)+10(司機)+5(領導)+5(備用)=50瓶。
分類
中國自古有無酒不成席的說法，可見酒類產品在婚禮上的重要性，對於喜酒的分類可要多了解一下。婚宴喜酒
一、常用酒類
1、白酒：傳統的白酒在目前的婚宴上仍然有著不可替代的位置，尤以北方婚宴為上選。
以清亮透明、醇香回甜而名甲天下。
酒精度：52~54度之間。每桌數量：根據具體情況而定。
2、紅酒：
時尚健康的紅酒成為婚宴酒的寵兒。由於其“紅紅火火，吉祥如意”的寓意非常契合婚禮的主題，因此紅酒在婚宴上的地位不斷上升。
酒精度：12--14度。每桌數量：兩瓶。
3、啤酒：
最為常見，不可缺少的一類，大多賓客都能喝上幾杯的家常用酒。
酒精度：8-12度。每桌數量：兩瓶。
二、新增酒類
1、香檳：
是氣泡酒的一種，香檳只是個地域名，根據資料顯示只有在法國北部的香檳法定區域內，所出產的氣泡酒才可稱之為香檳。因香檳乃氣泡酒之王，世界各地仍有不少人誤把所有氣泡酒統稱為香檳，這是個錯誤的認定，真正的香檳價值不菲。酒精度：10.5%
2、氣泡酒：
有了上述香檳的概念，氣泡酒就比較好區分了，除香檳產地外的其他區域所生產的氣泡酒都統稱氣泡酒，價格相對便宜。因此消費者在購買時需要認清產地。酒精度：11.5—13.5%
3、威士忌：
隨著主題婚禮的出現，對於有些小姿情調的洋酒威士忌來說，得到更多的套用，新時代的年輕人捨棄傳統的白酒而改用洋酒來替代，屬蒸餾酒的威士忌，是成功人士在婚宴上的必備。酒精度：40-60%之間。
省錢
一、邀請賓客策略
如果小兩口經費有限，自然不能將所有認識的人一網打盡，更不要說話還要考慮禮金的收入來維持收支的平衡，所以這時候，在邀請賓客的方面就要講策略了。
1、多請朋友，少請親戚。親密的朋友要儘量多請，遠房親戚儘量不請。朋友們在禮金方面較闊綽，而親戚則可能給比較少的禮金。
2、單身人士多請，有家有室的人少請。一般單身人士都會給比一般公價禮金更多的數目，而結了婚的人可能禮金會打折扣，更有可能將全家都帶來，讓你促不及防。
3、如果有生意來往或合伙人，能請就請。這類賓客通常禮金會比較豪爽，除此以外，也可藉機增進感情。
省￥筆記
對於一對新人來說，要捨得花時間去研究和籌備婚宴，前期費心時間越長，所省的錢就越多。有充足的時間去比對各個服務項目之間不同的差價和優惠，找到一家真正性價比最高的，比事到臨頭隨便選一家要強很多。
趕全球性經濟危機的風口浪尖上結婚?結婚創意要第一名，省錢也要拼第一名!結婚處處都有省錢的敲門，就看你是不是摸對門路。
二、估算桌數策略
計算喜宴桌數是新人最頭疼的一件事，訂多了浪費，訂少了客人沒地方坐，又非常失禮。一般來說，新人可以依照放出的喜帖打八到八點五折來計算，比如說發了三百張，到場的客人大約就是二百四十人到二百五十五人左右。
1、九、七折算法。如果新人的朋友都是以團體計算，比如說上學時曾經是某社團成員，或是教友之類的，因為有團體力量及感情，客人出席率會比較高，可以打九折計算。而如果發的帖子都是給國小同學啦，以前的同事啦，或是很久不聯絡的，大概就要打到七折了。
2、電話確認法。更謹慎一點，最好在宴客前一周打電話給來賓，邀請並確認對方是單獨前往或闔家光臨，不但可以確實掌握來賓人數，還可以順便聯絡感情，真是一舉兩得!
3、收支預算法。在估算喜宴桌次的時候，可以一起算算回收金額，一桌坐十人的話，平均每桌大約可以收兩至三千。例如一對新人預計請三十桌，就有五到六萬的收入，保守一點的做法是打八五折，也就是會有四到五萬入帳，新人可以以這筆金額為基準，開銷必要項目。
省￥筆記
該怎么讓結婚不虧錢，最重要的是要提前算清成本，將成本分為必要與次要。必須購買和可以租借的，將有限的金錢花在刀刃上。
必要成本是指結婚前一定要準備的項目，例如結婚蛋糕、喜宴、婚戒、婚紗、禮服、手捧花等;次要成本則是指可有可無，或可以等婚後再準備的東西，例如蜜月、家具、婚紗攝影等。趕全球性經濟危機的風口浪尖上結婚?結婚創意要第一名，省錢也要拼第一名!結婚處處都有省錢的敲門，就看你是不是摸對門路。
三、喜宴省錢策略
1、婚宴點菜，儘量選擇較便宜又實惠的菜式。拆分法：比如乳豬不要整個，要拼盤;替換法：海鮮不要老鼠斑，要紅鮪，其實味道差不多。剪裁法：適當減少菜式的數目，其實只要讓客人吃飽，客人是不會介意有多少道菜，或者菜式是多么花哨的。
2、可以和酒店商量，自己購買酒水。爭取免收酒水的開瓶費，自備香菸、瓜子、糖果給早到賓客享用，也可以省下不少銀子。
省￥筆記省
就算父母們不以為意並且答應提供經濟援助，相信你自己也不願意整個家庭因為婚禮而“破產”，在經歷風光大婚後，一廂人默默流淚到天明。所以說呢，有時候家庭跟公司正常運行是一個道理，在結婚這件事上，要儘量“扭虧為平”“反虧為盈”。趕全球性經濟危機的風口浪尖上結婚?結婚創意要第一名，省錢也要拼第一名!結婚處處都有省錢的敲門，就看你是不是摸對門路。
四、付款策略
1、信用卡支付法：能用信用卡或支票的，就絕對不付現金。因為喜宴收入要到結婚當天才出現，之前的準備工作如果不刷卡，勢必得再準備一筆周轉金;若是使用支票，最好也和店家商量，兌現時間能挪到婚禮後。
2、禮金支付法：婚禮當天安排專人拆紅包，用紅包現金支付婚宴、婚慶等餘款。
省￥筆記
其實一般而言，只要不是太誇張的婚宴，新人最後大多能靠著禮金打平，甚至小賺一點。所以荷包吃緊的新人在安排自己的婚禮時，最好本著一切從簡的原則，不要鋪張浪費。越簡單的婚禮，支出就會越少。
