冰糖燉枇杷

冰糖燉枇杷是一道滋補美食，製作原料主要有枇杷，桂圓肉、櫻桃、青豆，冰糖。

基本信息

• 中文名：冰糖燉枇杷
• 主要食材：枇杷，桂圓肉，櫻桃
• 功效：滋陰益氣，調中降火，適用於陰虛火旺型維生素A缺乏症。

• 調料：冰糖、玫瑰糖
• 輔料：青豆

原料

枇杷400克，桂圓肉、櫻桃、青豆各30克，冰糖50克，玫瑰糖適量。

做法

1．將枇杷洗淨，用刀切開，去核除皮，放入開水鍋中稍焯，用漏勺撈出，放入冷開水中。將桂圓肉放入溫開水中稍泡後撈出，放入碗內。

2．炒鍋上火，加入清水、冰糖燒沸，待冰糖溶化後加入櫻桃、桂圓肉、青豆、玫瑰糖、枇杷肉，煮開後起鍋，倒入湯碗內即成。當點心，隨意食用。

功效

滋陰益氣，調中降火，適用於陰虛火旺型維生素A缺乏症。