冬粉蛋花

冬粉蛋花是一道美味佳肴，屬於家庭菜譜，主要原料是雞蛋、冬粉。

材料

雞蛋三個，冬粉20克。

調料

醬油兩大匙半，白糖約一匙，芝麻油、味素各一大匙，精鹽、胡椒粉各少許，水一杯半。

做法

①雞蛋打散，與醬油、水、胡椒粉放入淺盤中攪拌均勻，罩上微波薄膜或加蓋，高火3分鐘。

②冬粉預先燙軟。

③把①中的雞蛋切碎，再加入已切碎的冬粉攪拌均勻，加入其餘調料拌勻即可。