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冬筍
冬筍是立秋前後由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側芽發育而成的筍芽，因尚末出土，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜餚。採挖冬筍影響竹子繁殖，但合理採挖不僅可...
藥療特性 貯藏方式 營養成分 栽培技術 採收技術 -
冬筍牛腱肉
冬筍牛腱肉是家常菜菜譜之一，以冬筍為製作主料，冬筍牛腱肉的烹飪技巧以燉菜為主，口味屬於鹹鮮味，在中餐晚餐中食用。此品具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等...
菜譜資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用 -
冬筍牛肉絲
冬筍牛肉絲是湘菜菜譜之一，以羊肉為製作主料，冬筍牛肉絲的烹飪技巧以滑炒為主，口味屬於本味鹹鮮。口感：香脆嫩鮮，下酒佳肴。
基本資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用 -
蝦子冬筍
蝦子冬筍是生活中一種美食，主要食材是冬筍、素火腿，是一款健康食譜。
菜譜名稱 所屬菜系 菜譜功效 製作材料 製作工藝 -
冬筍鍋底
冬筍鍋底，即冬筍炒底，選用鮮冬筍為主料，佐以五花肉、冬粉、金針萊等煎炒勾芡起鍋，特點是色彩鮮亮，味甘醇香。
冬筍鍋底 製作方式 特點 相關條目 -
萹蓄冬筍
萹蓄冬筍所需原料。萹蓄200克，冬筍200克，精鹽，味素，植物油，白糖，濕澱粉，麻油，蔥花，生薑絲各適量。
原料: 製法: 特點: -
赤水冬筍
冬筍，是楠竹竹根鞭上長出的幼芽，夏季孕育，冬季長大後挖取，故名冬筍。這是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質和多種氨...
追溯 -
冬筍三黃雞
冬筍三黃雞是川菜的一種。冬筍與三黃雞燒在一塊，不僅色澤好看，而且味道極佳，既能吃到雞的鮮味，又可吃出冬筍的鮮嫩，最後用湯汁來撈飯，還能增進食慾。對肥胖症...
風味特點 原料 製作方法 注意要領 營養成分 -
蕉嶺冬筍
蕉嶺冬筍，廣東省梅州市蕉嶺縣特產，中國國家地理標誌產品。 蕉嶺冬筍筍殼呈淡黃色，筍肉白色或乳白色，筍體飽滿，殼薄肉厚，外形呈馬蹄狀，有沉實感。筍香味濃郁...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
冬筍麂絲
冬筍麂絲是湘菜菜譜之一，以麂子肉為製作主料，冬筍麂絲的烹飪技巧以滑炒為主，口味屬於鹹鮮味。口感：鹿肉銀紅，鮮嫩野香，冬筍清脆，微帶甜味。冬筍麂絲製作提示...
基本資料 烹飪方法 歷史文化 營養分析 適合人群
