基本信息
【所屬菜系】粵菜
【菜餚口味】鹹鮮 鮮香
![冬筍肉](/img/6/ca4/nBnauM3XxATN4MDNxIDM4kjNwITM4gTM3YDMwADMwAzMxAzLyAzLwQzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLyE2LvoDc0RHa.jpg)
【涉及食材】山珍
【特點】此菜廣東名菜,口味獨特。
所需原料
【原料】貓肉件250克,冬筍200克。調料:濕陳皮末1茶匙,薑末2.5茶匙,蒜茸、深色醬油、濕澱粉、薑汁酒各-.5湯匙,精鹽5茶匙,味素2茶匙,胡椒粉、麻油各1茶匙,二湯2湯匙,植物油1湯匙。
製作過程
(1)將貓件滾過,傾在盆里,濾去水分;將冬筍切為欖形件滾過。 將炒鍋內放油燒二成熱,將蒜茸、薑末、濕陳
![冬筍肉](/img/1/914/nBnauM3X0czN2kDN4AzN4UzM5ETMzkzN1IDMwADMwAzMxAzLwczL1UzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLzE2LvoDc0RHa.jpg)
【所屬菜系】粵菜【菜餚口味】鹹鮮 【特點】此菜廣東名菜,口味獨特。 【原料】貓肉件250克,冬筍200克。
【所屬菜系】粵菜
【菜餚口味】鹹鮮 鮮香
【特點】此菜廣東名菜,口味獨特。
【原料】貓肉件250克,冬筍200克。調料:濕陳皮末1茶匙,薑末2.5茶匙,蒜茸、深色醬油、濕澱粉、薑汁酒各-.5湯匙,精鹽5茶匙,味素2茶匙,胡椒粉、麻油各1茶匙,二湯2湯匙,植物油1湯匙。
(1)將貓件滾過,傾在盆里,濾去水分;將冬筍切為欖形件滾過。 將炒鍋內放油燒二成熱,將蒜茸、薑末、濕陳
冬筍牛腱肉是家常菜菜譜之一,以冬筍為製作主料,冬筍牛腱肉的烹飪技巧以燉菜為主,口味屬於鹹鮮味,在中餐晚餐中食用。此品具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等...
菜譜資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用冬筍炒肉是一道美味的菜餚。特別適合秋冬季節滋補,去燥。筍一般都是吃春筍或者冬筍,冬筍更難採集,一般都難以發現,這種有著竹筍的清香和肉片的滑嫩,味道鮮香可...
家常做法 特色做法 製作提示 營養價值 其它涵意蚝油適量 鹽少許1瘦肉切成5厘米左右的小塊,冷水煮去血沫。 3熱鍋大火放少許油,蔥姜蒜爆香,放入冬筍和山藥翻炒均勻,再下肉繼續翻炒半分鐘。
食材用料 製作步驟 小貼士冬筍是立秋前後由毛竹(楠竹)的地下莖(竹鞭)側芽發育而成的筍芽,因尚末出土,筍質幼嫩,是一道人們十分喜歡吃的菜餚。採挖冬筍影響竹子繁殖,但合理採挖不僅可...
藥療特性 貯藏方式 營養成分 栽培技術 採收技術冬筍牛肉絲是湘菜菜譜之一,以羊肉為製作主料,冬筍牛肉絲的烹飪技巧以滑炒為主,口味屬於本味鹹鮮。口感:香脆嫩鮮,下酒佳肴。
基本資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用冬筍麂絲是湘菜菜譜之一,以麂子肉為製作主料,冬筍麂絲的烹飪技巧以滑炒為主,口味屬於鹹鮮味。口感:鹿肉銀紅,鮮嫩野香,冬筍清脆,微帶甜味。冬筍麂絲製作提示...
基本資料 烹飪方法 歷史文化 營養分析 適合人群雞燉鴨,味道非常鮮美。用冬筍做菜亦有講究,筍尖嫩,爽口清脆,宜與肉類同炒...“娥姐粉果”。其做法是洗淨冬筍、去掉外殼,將筍肉剁成綠豆大小的粒微團...寒冬時節,被譽為“山珍”的冬筍又成了人們餐桌上的“上賓”。冬筍肉質細嫩...
薺菜冬筍是一款生活中的美食,主要食材有雞湯、冬筍等,是一種健康的素菜菜譜。
菜譜名稱 所屬菜系 菜譜功效 製作材料 製作工藝