冬瓜魚尾湯
菜品:冬瓜魚尾湯
工藝:煮
口味:鹹鮮味
類別:家常菜,健脾開胃調理,心調養調理,延緩衰老調理,營養不良調理
主料:冬瓜500克,草魚300克,胡蘿蔔150克
調料:植物油20克,姜10克,鹽4克,各適量
製作工藝
1. 將冬瓜去皮、瓤、籽，洗淨，切塊；
2. 魚尾清洗乾淨，入油鍋中略炸，盛出；
3. 胡蘿蔔洗淨，切滾刀塊；
4. 鍋中倒入適量清水燒開，放入魚尾、冬瓜、胡蘿蔔、薑片煮開；
5. 再用小火慢燉2小時左右，出鍋前加鹽調味即可。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
食譜營養
冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；並具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
胡蘿蔔：胡蘿蔔能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿蔔內所含的琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮髮油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。
營養師評價推薦指數
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難易指數:
時間指數:
減肥指數:
養顏指數:
麻辣指數:
