冬瓜火腿

冬瓜火腿是一款美味菜譜，主要材料有冬瓜500克，火腿80克，鮮香菇20克。

材料

主料：冬瓜500克，
輔料：火腿80克，鮮香菇20克，
調料：黃酒8克，白砂糖8克，鹽3克，味素2克，大蔥5克

做法

1.冬瓜去皮切6.5厘米長、3.5厘米寬、1厘米厚的冬瓜片，約

冬瓜火腿

切15片，每片中間切一刀但要連片。香菇泡軟。
2.火腿切成與冬瓜大小相同的薄片，蔥切小段。
3.火腿片夾入冬瓜內，放入深盤，香菇3朵放在中間，加入高湯、蔥（切段）及紹酒8克、白糖8克、精鹽、味素各2克、蔥、高湯適量，覆上微波薄膜，高火蒸18分鐘呈透明狀即可。

功效作用

1.減肥降脂
冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。
2.護腎
調節免疫功能，改善臨床症狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。