配料
少許蔥絲少許薑絲少許蝦皮少許鹽少許麻油
做法
1火腿切成薄片，十幾片。淨冬瓜削皮去籽，洗淨，切成5 厘米長、0.3 厘米厚的片
2炒鍋放入清湯750毫升，置旺火上燒沸，放入五六片火腿沸滾5 分鐘左右；
3再加入冬瓜，燒至呈玉白色時，把火腿骨和皮撈出，撇去泡沫 再加精鹽、味素，出鍋盛入荷葉碗，整齊地放上火腿片即成
冬瓜火腿湯，是一道美食，製作原料有火腿片、冬瓜片等。
少許蔥絲少許薑絲少許蝦皮少許鹽少許麻油
1火腿切成薄片，十幾片。淨冬瓜削皮去籽，洗淨，切成5 厘米長、0.3 厘米厚的片
2炒鍋放入清湯750毫升，置旺火上燒沸，放入五六片火腿沸滾5 分鐘左右；
3再加入冬瓜，燒至呈玉白色時，把火腿骨和皮撈出，撇去泡沫 再加精鹽、味素，出鍋盛入荷葉碗，整齊地放上火腿片即成