所需食材
主料：花甲500克、冬瓜500克
輔料：蔥、姜、麻油、鹽
製作方法
1. 冬瓜去皮去瓤，切薄片；
2. 花甲沖淨；燒開一鍋水，放花甲氽水20秒撈起，利於吐沙；
3. 蔥洗淨，切成絲；
4. 將清水倒入寬口鍋，煮沸，放油、薑片和冬瓜煮開，轉小火煮10分鐘；
5. 倒入花甲，再煮2、3分鐘，放麻油、蔥花和鹽調味即可食用。
食用須知
蛤蜊中含有豐富的鈣、鐵、鋅元素，可以減輕媽媽的腿抽筋、貧血等孕期不良反應，而且也可以為寶寶供給優質的營養。
麻油也叫香油，可見其味道香醇。麻油一般用白芝麻榨取，分為機制麻油和手工製作的小磨麻油，而小磨麻油因其香醇無比，回味悠長，更是麻油中的上品。麻油很易保存，因其含有一種天然抗氧化劑——芝麻酸。麻油中還含有蛋白質、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質，是一種營養極為豐富的食用油。而中醫認為麻油有潤燥、解毒、止痛、消腫的功效。麻油的香味非常獨特，皆因其含有的芝麻素，在製作食品的過程中，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物，這些香味物質可在常溫下揮發，因此特別誘人，是其他同類植物油都難以比擬的。我們平常食用涼拌菜時麻油是必不可少的，吃麵時滴兩滴，頓時香氣撲鼻。而名菜麻油雞、麻油豬腰在南方歷來是民間產婦坐月子的主食。產婦吃了不僅可以補氣補血，滋補虛弱的身子，還可健脾開胃，進而能使身體儘快恢復元氣。
