簡介
第一寶：“保定鐵球”（俗稱健身球）不僅是娛樂工具，而且有著民眾觀健身功能。球的外表明光錚亮，其內部結構複雜，球內有球，並裝音板，兩個為一付，俗稱"一公一母"。拿在手中運轉坊來，音響各異，有高有低，清脆悅耳，既能收到調筋理神之功效，還能在鐵球的纏綿悅耳音響中陶冶性情。舊時官宦、商賈進京往返於保定余中，必購買此物，作饋贈親友或達官顯貴的見面禮。現在的保定鐵球，是在沿襲了明清古老製作技術上，經過改進與革新研製而成的，工藝更加精細，結構更加科學。實踐證明，健身球不單是一種運動工具，而且具有調理精神，強壯筋骨的健身作有，對某些常見病，如血壓、冠心病、神經衰弱、頸椎病、肩周炎、偏癱後遺症、手指功能障礙等，均有一定的療效。第二寶：“保定面醬”,始產於清康熙十年，距今已有近400年歷史，質量優良，久負盛名，是理想的烹飪調料。保定的甜麵醬由優質麵粉釀造而成。質稠味甜，色澤紅褐，盛入碗中倒置不流。傳統釀造是將麵粉製成團狀，蒸熟後裝入竹匾或木盒發霉數日，然後取出入池加淡鹽水經日光曝曬半年而成。如今已在傳統釀造工藝的基礎上，採用現代生物技術人工培養米麴黴制曲，利用太陽能低溫低鹽發酵釀造。槐茂甜麵醬入口綿甜，營養豐富，既可生食，又是烹飪的調味佳品。保定的小吃之所以香飄萬里，受到老百姓的青睞，一個主要原因就是在烹炒燉燴中加入面醬調味。
第三寶：“保定春不老”，又名“雪裡紅”，一種常見得蔬菜，在保定栽培的歷史悠久，以價格便宜、品質優良為人所喜愛。關於春不老還有一種傳說。相傳清乾隆年間，一大臣南下途經清苑縣。這個吃膩了山珍海味的大臣，突然想吃點清口的飯菜，於是給他端上一盤醃製的春不老。嫩綠新鮮的春不老，猶如剛從地里拔出一般。這個大臣放在口中一嘗，脆嫩清香，連連稱讚好菜，好菜！臨走時，這個大臣特地讓人給他準備了春不老，一部分攜帶南下，一部分捎回北京宮廷。從此，保定的春不老名聲遠揚。這雖是民間傳說，但保定的春不老確實有獨到之處。
鐵球（健身球）
不僅是娛樂工具，而且有著民眾觀健身功能。球的外表明光錚亮，其內部結構複雜，球體中空，內裝音板和鋼簧，握在手中運轉，優美動聽。百餘年來，保定流偉著"保定有三寶，鐵球面醬春不老"的民謠，鐵球列為三寶之首。球內有球，並裝音板，兩個為一付，俗稱"一公一母"。拿在手中運轉坊來，音響各異，有高有低，清脆悅耳，既能收到調筋理神之功效，還能在鐵球的纏綿悅耳音響中陶冶性情。舊時官宦、商賈進京往返於保定余中，必購買此物，作饋贈親友或達官顯貴的見面禮。
現在的保定鐵球，是在沿襲了明清古老製作技術上，經過改進與革新研製而成的，工藝更加精細，結構更加科學。 實踐證明，建身球不單是一種運動工具，而且具有調理精神，強壯筋骨的健身作有，對某些常見病，如血壓、冠心病、神經衰弱、頸椎病、肩周炎、偏癱後遺症、手指功能障礙等，均有一定的療效。
保定面醬
始產於清康熙十年，距今已有300多年歷史，質量優良，久負盛名，是理想的烹飪調料。保定的甜麵醬由優質麵粉釀造而成。質稠味甜，色澤紅褐，盛入碗中倒置不流。傳統釀造是將麵粉製成團狀，蒸熟後裝入竹匾或木盒發霉數日，然後取出入池加淡鹽水經日光曝曬半年而成。如今已在傳統釀造工藝的基礎上，採用現代生物技術人工培養米麴黴制曲，利用太陽能低溫低鹽發酵釀造。槐茂甜麵醬入口綿甜，營養豐富，既可生食，又是烹飪的調味佳品。保定的小吃之所以香飄萬里，受到老百姓的青睞，一個主要原因就是在烹炒燉燴中加入面醬調味。
槐茂醬菜、面醬的取料並不難，製作工藝說起來也不複雜，但卻沒有一家同行能炮製出品味、口感相似的產品。有人說奧妙在於保定一畝泉的水，也有人說是槐茂獨有的秘方。其實，這家老字號能流芳百世、長盛不衰，除去其獨特的秘方和工藝，還在於槐茂人對自家產品文化內涵和歷史積澱的精心呵護、一以貫之並發揚光大。
春不老
又名雪裡紅，是一種蔬菜，在保定栽培的歷史悠久，以價格便宜、品質優良為人所喜愛。
早在唐宋時代，就開展栽種。這種菜經過醃製，既不生筋又不長柴，是人們冬春季節喜愛的小菜。關於春不老還有一種傳說。相傳清乾隆年間，一大臣南下途經清苑縣。這個吃膩了山珍海味的大臣，突然想吃點清口的飯菜，於是給他端上一盤醃製的春不老。嫩綠新鮮的春不老，猶如剛從地里拔出一般。這個大臣放在口中一嘗，脆嫩清香，連連稱讚好菜，好菜！臨走時，這個大臣特地讓人給他 準備了春不老，一部分攜帶南下，一部分捎回北京宮廷。從此，保定的春不老名聲遠揚。這雖是民間傳說，但保定的春不老確實有獨到之處。
保定種植的春不老是專供醃漬的一種葉菜，與疙瘩同屬芥菜類，但肉質根小，葉柄長而圓，醃漬後，無論存放多久仍保持綠、嫩、脆的本色，別有風味，既不生筋長柴，又無苦澀味道，為冬春季不可多得醃菜。
關於春不老還有一種傳說。相傳清乾隆年間，一大臣南下途經清苑縣。這個吃膩了山珍海味的大臣，突然想吃點清口的飯菜，於是給他端上一盤醃製的春不老。嫩綠新鮮的春不老，猶如剛從地里拔出一般。這個大臣放在口中一嘗，脆嫩清香，連連稱讚好菜，好菜！臨走時，這個大臣特地讓人給他 準備了春不老，一部分攜帶南下，一部分捎回北京宮廷。從此，保定的春不老名聲遠揚。這雖是民間傳說，但保定的春不老確實有獨到之處。
槐茂的“老故事”
公園1671年(清康熙十年)，由北京金魚胡同遷來保定的趙氏夫婦，用幾口大缸在西大街從事醬業，專營醬菜和面醬；因店旁有一株古槐而取名“槐茂”，借喻買賣像古槐一樣枝葉茂盛，買賣興隆，由於該店醬菜醬香濃郁，脆嫩爽口，很受百姓歡迎，生意日漸興盛。光緒29年(1903年)，慈禧太后挾光緒去西陵，途經保定，暫住行宮(現保定二中校址原地)；在行宮內養尊處優的慈禧對山珍海味吃膩了，為博取太后歡心，當地官員獻上槐茂醬菜，太后品嘗後讚不絕口；並賜名“太平菜”，希望其統治地位牢固，天下太平；還賜春不老為“備瓮菜”，喻為老百姓家家必不可少的常備菜。自此，槐茂醬菜名聲大噪，當時每斤售價白銀1兩7錢(折合人民幣500多元)。在“槐茂號”的影響下，保定醬業由少到多，迅速發展起來，到1870年發展到20餘家，年產面醬163多萬斤，醬菜20多萬斤。後經過優剩劣汰，唯有槐茂矗立其中。
槐茂醬菜歷史悠久，製作精良，品種多，質量好，香、鹹、甜、酸、辣、嫩脆，味道齊全，鮮美適口，營養豐富，風味獨特。經化驗，含總酸1.8%，胺基酸0.4%，還原糖11%，食鹽10%和多種維生素。1983年4月獲商業部優質產品獎。不僅暢銷全國各地，而且遠銷日本、港澳等國家和地區，深得國內外用戶讚譽。
保定醬菜的特點是完全採用傳統工藝,乳酸自然發酵,無任何添加劑,用料考究,生產周期長,經過精心醬制(面醬系生產醬菜的主要原料之一)的醬菜,營養豐富,味道鮮美,脆爽可口.品種有醬五香疙瘩頭、醬五香疙瘩絲、醬象牙蘿蔔、醬苤蘭絲、苤蘭花、苤蘭片、醬地露、醬子蘿、醬銀條、醬包瓜、醬黃瓜、醬萵筍、醬藕片等27個品種。其形狀有條、絲、丁、角、塊、片；顏色呈醬黃色或金黃色。用上述各種醬菜配以花生仁、杏仁、核桃仁、薑絲、石花菜等製成的各種簍裝、瓶裝、散裝的什錦醬菜，具有鮮、甜、脆、嫩的風味，色、香、味、形具佳。
