圖書信息
出版社: 廣州新華出版發行集團，廣州出版社; 第2版 (2011年5月1日)
叢書名: 廣州日報品牌欄目系列叢書
平裝: 91頁
正文語種: 簡體中文
開本: 24
ISBN: 9787807318637, 7807318635
條形碼: 9787807318637
尺寸: 20.4 x 18.4 x 0.6 cm
重量: 240 g
內容簡介
《今日靚湯?第3輯?春(修訂版)》是《廣州日報》的品牌欄目之一，自2005年5月18日面世後，深受廣大海內外讀者的歡迎，並從2006年冬開始結集出版，已連續出版五輯叢書，總計20冊，累計銷量達60萬冊，為廣大讀者提供了1800款時令靚湯。
《今日靚湯》根據時令節氣，結合傳統中醫和現代醫學、營養學理論知識，全面推介廣東傳統的湯水品種，並不斷根據天氣變化進行創新，不僅囊括了廣東湯飲，同時兼具佐餐、養生及藥膳的三特色，充分體現祖國醫學“藥食同源”的鮮活個性，而且將《黃帝內經》中“聖人不治已病治未病”的深厚底蘊，精心、具體地貫穿其中，深入淺出，切於實用，為不可多得的大眾科學養生讀物。
新修訂的《今日靚湯》，一如既往地秉承其取材容易、烹製方便、套用廣泛、安全有效、圖文並茂的風格特點，相信仍將繼續得到廣大讀者的喜愛。是為證。
目錄
木耳蝦米冬粉滾紹菜
蓮藕紅豆煲豬大刪
冬筍滾草菇
紹菜滾大魚
竹笙火腿燉花菇
粉葛陳皮蚝豉煲豬骨
人日“七寶羹”
蟹柳玉米羹
鮑魚燉老鴨
大芥菜滾燒鴨
北芪南棗燉鹿肉
黨參草果煲青魚
胡椒根煲母雞
上海年糕湯
雞湯支竹浸馬蹄雲耳
鮮橙燉燕窩
淮杞烏雞煲鮮鮑
石斛麥冬燉羊胎盤
白果蓮子糯米燉烏雞
什錦青椒羹
黑醋浸鯿魚
白蘿蔔白菜湯
小雞燉蘑菇
陳皮燉鴨掌
白芷生薑滾魚頭
芹菜滾豬瘦肉
蓮子芡實炒扁豆煲兔肉
蓮藕煲豬排骨
桂圓肉枸杞子燉草龜
玉米絲瓜絡羹
靈芝蠍子燉水鴨
韭菜蛤蜊湯
番瀉葉菠菜雞蛋湯
枸杞葉燉豬肝
白蘿蔔汁煮豆腐
天麻燉雞
炒扁豆芡實淮山煲筍殼魚
鹹橄欖蘆根湯
南杏貓爪草煲豬瘦肉
黑豆黑木耳燉烏雞
薑汁酒浸豬腰
木棉花炒扁豆煲鯽魚
靈芝棗仁桂圓肉煲老鴨
雲苓白朮粉葛煲水魚
羊肚菌干貝燉花膠
白蘿蔔煲蘆根
佛手延胡煲豬肚
芫荽香花菜滾煎蛋
鱉甲燉白鴿
紅蘿蔔馬蹄煲豬骨
蘿蔔絲巴魚湯
蓮子百合栗子煲雞腳
鮮益母草豬肝湯
鮮土茯苓炒扁豆煲豬扇骨
拍姜芫荽雞紅湯
五味子雞蛋湯
眉豆木瓜雪耳煲鯽魚
南杏豬肺燉雞爪
膨魚鰓海龍燉豬跨
羚羊角骨白木耳燉海螺
白朮砂仁陳皮煲豬肚
玉米紅蘿蔔馬蹄煲鯽魚
韭菜蛋白肉絲河蝦湯
北芪淮山炒扁豆煲白鴿
豬筒骨煲臉蘿蔔
蠍子土茯苓煲童龜
菠菜雞蛋湯
牡蠣龍骨煲豬服
竹筍眉豆煲鯉魚
風栗殼淡菜煲豬瘦肉
天麻紹酒燉水庫大魚頭
白果薏米淮山煲豬肚
淮山芡實炒扁豆煲牛雙肱
雞蓉銀耳羹
芫荽豆腐黃骨魚湯
鮮蝦蘆筍湯
地龍燉鳳爪
生蚝絲瓜胡椒湯
炒扁豆芡實煲老鴨
天山雪蓮煲烏雞
生地燉鴨蛋
塘葛菜南北杏煲山斑魚
菠菜豬紅湯
金針菇蚌肉湯
艾草乾燉雞
順德白花菜煲林刀魚
枸杞葉煲田螺
芥菜滾豬肝
茅根竹蔗紅蘿蔔煲豬骨
海帶綠豆煲乳鴿
廣東湯常用禽畜類原料淺釋
