乾鍋魷魚圈

乾鍋魷魚圈是一道美味佳肴，主要製作原材料為魷魚、洋蔥、甜椒、大蔥白等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。

材料
魷魚1條（約1斤）、洋蔥3兩、甜椒1個（約2兩）、大蔥白3兩、獨蒜2小個、老薑1塊、乾辣椒6個、花椒1咖啡匙、海鮮醬1大匙、蚝油1匙、油辣椒1大匙、料酒2大匙、鹽適量。
做法
1、魷魚整理乾淨後切圈；洋蔥、甜椒、蒜均切絲；老薑三分之一切片，剩下的切絲；乾辣椒切段；大蔥白切寸段。
2、在魷魚圈中加入料酒、海鮮醬、薑片、適量洋蔥絲，拌勻後醃二十分鐘以上。
3、鍋中放油燒至六成熱，將魷魚圈中的薑片、洋蔥絲挑出不要，下鍋爆約兩分鐘到斷生，盛出待用。
4、鍋洗淨置火上，放少量油燒至五成熱，依次下花椒、乾辣椒段、姜蒜絲，炒出香味。下蔥白段、洋蔥絲、甜椒絲翻炒約一分鐘。
5、下魷魚圈、蚝油 、另一半海鮮醬、油辣椒，翻勻後改大火，烹入約半杯湯或水。
6、燒沸後翻勻，起鍋將魷魚圈倒入乾鍋即可上桌食用。