鮮香魷魚豆腐鍋

菜系：

川菜

原料：

主料：

魷魚200克 魚豆腐6塊 青紅椒各1個 杏鮑菇60克

輔料：

西芹1根蔥姜乾辣椒3個

調料：

海鮮醬1湯匙蚝油1湯匙料酒1湯匙生抽1湯匙

製作：

1、魷魚切圈，加入料酒、海鮮醬、薑片拌勻後醃20分鐘
2、杏鮑菇、甜椒切片，西芹切段，姜、蔥切絲，乾辣椒切段
3、鍋中放少許油，油熱下杏鮑菇煸炒至變軟，盛出待用
4、鍋洗淨置火上，放少量油燒至五成熱，依次下花椒、乾辣椒段、姜蒜絲，炒出香味　
5、下魷魚圈煸炒，再下入青紅椒、西芹、魚豆腐翻炒
6、最後放入杏鮑菇，調入蚝油、生抽翻炒，起鍋將魷魚圈倒入乾鍋即可食用

製作提示

海鮮醬、蚝油、生抽都有鹹味，鹽要酌量放