鮮香魷魚豆腐鍋

鮮香魷魚豆腐鍋

1、魷魚切圈,加入料酒、海鮮醬、薑片拌勻後醃20分鐘 2、杏鮑菇、甜椒切片,西芹切段,姜、蔥切絲,乾辣椒切段 3、鍋中放少許油,油熱下杏鮑菇煸炒至變軟,盛出待用 4、鍋洗淨置火上,放少量油燒至五成熱,依次下花椒、乾辣椒段、姜蒜絲,炒出香味 5、下魷魚圈煸炒,再下入青紅椒、西芹、魚豆腐翻炒 6、最後放入杏鮑菇,調入蚝油、生抽翻炒,起鍋將魷魚圈倒入乾鍋即可食用。

菜系:

川菜

原料:

主料:

魷魚200克 魚豆腐6塊 青紅椒各1個 杏鮑菇60克

輔料:

西芹1根蔥姜乾辣椒3個

調料:

海鮮醬1湯匙蚝油1湯匙料酒1湯匙生抽1湯匙

製作:

1、魷魚切圈,加入料酒、海鮮醬、薑片拌勻後醃20分鐘
2、杏鮑菇、甜椒切片,西芹切段,姜、蔥切絲,乾辣椒切段
3、鍋中放少許油,油熱下杏鮑菇煸炒至變軟,盛出待用
4、鍋洗淨置火上,放少量油燒至五成熱,依次下花椒、乾辣椒段、姜蒜絲,炒出香味 
5、下魷魚圈煸炒,再下入青紅椒、西芹、魚豆腐翻炒
6、最後放入杏鮑菇,調入蚝油、生抽翻炒,起鍋將魷魚圈倒入乾鍋即可食用

製作提示

海鮮醬、蚝油、生抽都有鹹味,鹽要酌量放

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