乾鍋泡椒田雞

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主料：

田雞、泡椒、辣椒粉、豆瓣醬、姜蔥蒜、芹菜、黃豆芽

輔料：

食鹽、雞精、五香粉、料酒、有機豉油

製作步驟

1
田雞殺好去皮，洗淨斬小塊。
2
姜蔥蒜切末，芹菜切斷，泡椒原只。
3
黃豆芽用開水燙好墊在乾鍋底待用。
4
鍋內燒油下豆瓣醬辣椒粉炒出紅油，，爆香姜蔥蒜泡椒。倒入少許水，加入調味品，最後下田雞和芹菜，略煮倒在鋪有黃豆芽的乾鍋內繼續燜片刻即可。