主料：糯米(80克)糯米(紫)(80克)
輔料：桂圓肉(20克)薏米(30克)棗（乾）(20克)
調料：赤砂糖(20克)
類別：秋季養生調理補虛養身調理快餐/主食氣血雙補調理營養不良調理
製作工藝
1. 將薏仁、紫米、糯米淘洗乾淨，分別浸泡一二個小時；2. 紅棗去核，洗淨，切成四瓣；
3. 鍋內注入約1500毫升冷水，放入薏仁、紫米、糯米，用旺火煮沸；4. 然後改用小火慢慢煮；
5. 見鍋內米粒開花時，加入紅棗、桂圓肉、紅糖，繼續煮至米爛粥熟，即可盛起食用。
食譜營養
糯米(紫)：紫米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、鈣、鐵、鉀、鎂等營養元素，其營養豐富，多食具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為澱粉及糖類，並含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養物質。薏苡仁能抑制痛細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用；並有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。
棗（乾）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。
桂圓肉：桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成乾果後即成為中藥里的桂圓。桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效，是健脾長智的傳統食物，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。桂圓味甘性溫，有上火症狀者和孕婦不宜食用。
食譜相剋
糯米(紫)：糯米不宜於雞肉同食。糯米：糯米不宜於雞肉同食。
棗（乾）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。
三米紅棗桂圓粥所含營養素
·熱量(850.70千卡)·蛋白質(18.02克)·脂肪(3.77克)·碳水化合物(190.39克)·膳食纖維(4.00克)·維生素A(0.40微克)·胡蘿蔔素(2.00微克)·硫胺素(0.48毫克)·核黃素(0.40毫克)·尼克酸(7.58毫克)·維生素C(8.20毫克)·維生素E(2.74毫克)·鈣(95.80毫克)·磷(371.90毫克)·鈉(11.84毫克)·鎂(107.40毫克)·鐵(11.24毫克)·鋅(3.79毫克)·硒(7.09微克)·銅(0.73毫克)·錳(3.76毫克)·鉀(610.00毫克)·維生素B6(0.03毫克)·泛酸(0.40毫克)·葉酸(5.60微克)·生物素(96.00微克)·維生素B12(18.40微克)與三米紅棗桂圓粥相關的菜譜
八寶飯
珍珠圓子
