製作材料
主料:糯米 400克 豬裡脊肉 100克
輔料:香菇（鮮） 70克 紫菜(乾) 10克 蝦米 10克
香菇糯米飯調料:姜 5克 料酒 5克 鹽 2克 香油 5克 醬油 5克 植物油 20克 各適量
做法
1. 糯米淘洗乾淨後，浸泡一晚上後，控乾水分，上籠蒸約40分鐘；
2. 紫菜和蝦米泡軟，並將紫菜切成細末；
3. 香菇去蒂切成絲；
4. 姜切成細末；
5. 豬肉切絲；
6. 鍋內放油燒熱，放姜和豬肉絲炒散；
7. 放蝦米、香菇和紫菜，炒出香味後，用料酒、醬油、鹽調味；
8. 最後放入糯米炒勻即可。
說明
香菇糯米飯菜品口感 鮮嫩軟糯，清香醇厚。
食用方法 早餐|中餐|晚餐
相關人群 本菜適宜懷孕準備期間食用。
健康提示 營養功效:香菇味道鮮美，營養豐富，有“蘑菇皇后”的美稱，尤其是含有人體所必需的八種胺基酸中的七種。補氣益胃，增強機體免疫功能。食欲不振、消化不良者多食無妨，為孕前進補佳品。益氣健脾，補中養元，有很強的促進血液循環和蛋白質合成的功效。
1、糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品;具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
2、豬裡脊肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;豬裡脊肉含有豐富的優質蛋白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用。
3、香菇(鮮)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種胺基酸和多種維生素的營養特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用;香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。
4、紫菜(乾)：紫菜營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途;富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品;紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量; 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
5、蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質，鈣含量尤其豐富;還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;並還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。老年人常食，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症。
相剋食譜
1、糯米：糯米不宜於雞肉同食。
2、豬裡脊肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
3、紫菜(乾)：紫菜不宜與柿子同食;不宜與酸澀的水果共同食用，易造成胃腸不適。
4、蝦米：
(1)吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死;
(2)不宜與豬肉同食，損精;
(3)忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
(4)忌糖;果汁與蝦相剋，同食會腹瀉。
