節目簡介
2000年末,由長青傳播獨立擔綱製作的《天天廚房》欄目正式在原上海有線電視台生活頻道開播,節目片長30分鐘,樹立了該節目在觀眾心目中的絕對地位;2001年,《天天廚房》周末版——《廚藝爭霸》,片長50分鐘,是一檔集實用性、生活性及娛樂性為一體的綜藝類欄目,別具一格,也銳意創新,在觀眾群中的口碑很好。
2002年,《天天廚房》回歸上海電視台生活時尚頻道。著名音樂節目主持人阿彥加盟《天天廚房》欄目,憨厚的外表下極具文化品質的內涵,給《天天廚房》注入了一股回歸平常、回歸本真的清新之風,讓《天天廚房》的電視節目狀態更趨真實化,更貼近平常人的生活。從此,阿彥也成為上海新好男人的代表之一。
2004年,《天天廚房》由“美味智慧通”、“新口味發布”、“美味任你嘗”三個版塊相互關聯,形成一個“調味素華,味聚天天廚房”的核心概念;同時,青春靚麗的女主持——小美的加盟,更為這檔節目注入了現代時尚的元素,既有家庭的溫馨感,又能引導健康科學的飲食觀,同時,還能增加節目的觀賞性和可看性。
2005年的《天天廚房》在繼承原有特性的基礎上,更加入了時尚娛樂元素,將輕鬆、活潑的氛圍貫穿到底。節目形式的新穎,各路嘉賓的加盟,圍繞“天天廚房,家的味道”的核心概念,整個節目處處體現的是家的味道,這個味道大的是指氛圍,小的是指做每一道菜這個過程的味道。節目回歸家庭廚藝的本源,將創製美味與製造快樂完美結合。
2006年,節目將與時俱進,做較大改變,生活時尚頻道資深主持人張穎將有情加盟,節目將走出狹隘的家庭小廚房,融入美食“製造”的大廚房,阿彥下廚也將在5星級酒店或無限風光的戶外,張穎將主持“時尚鮮風”,第一時間傳遞滬上風尚美食。
核心概念
1)核心概念:美味的倡導者
2)Slogan:天天廚房,時尚鮮風
快樂生活,健康生活,美味的倡導者,天天廚房,添添美味
從生到熟,從自然到文化,天天廚房,演繹海派飲食文化
調味素華,味聚天天廚房,美味的倡導者,天天廚房,添添美味
節目定位
1)天天廚房,時尚鮮風。節目資源的多年整合、營運,《天天廚房》節目本身已成為品牌電視欄目,以其專業性、科學性、實用性、趣味性確立品牌美譽度,並成為滬上飲食類節目獨領風騷的欄目。在進一步整合和推廣《天天廚房》節目的同時,把其作為一個節目贊助商推介產品、宣傳形象,確立品牌美譽度的平台和促成者,即節目的品牌效應和贊助商分享。
2)贊助品牌的整合:節目在欄目本身廣告資源的整合上,以突破性的思維,以分享“天天廚房”品牌效應和電視媒體特定的傳播優勢的著眼點,整合贊助品牌。在廚藝領域的相關品牌,其消費人群的品牌消費意識相對較弱。節目有責任、有義務,向市民推薦成熟品牌。
節目歷史
根據天天廚房節目出的食譜 |
十年來,《天天廚房》作為上海生活時尚頻道的品牌欄目,總播出量已超過1000期。
不經意間,主持人阿彥、小美“秀廚藝”知名於滬上,成了技藝超群的“家中大廚”。這不是虛言,這些年來,主持人已料理過1000多道不同風格、不同類型、不同功能的菜餚。
2005年《天天廚房》推出專題型節目,先後播出了“過年的味道”、“春色春意·春之味”、“美味蒸滋味”、“溫馨新煮義”、“少兒成長·健康新營養”、“夏之清涼·舒心好滋味”、“佳人有約·美麗新食尚”、“韓國料理教室”等,這樣的方式頗家觀眾歡迎,時有不俗的收視表現
主持人採訪實錄
兩位主持人 |
上視生活時尚主持人阿彥、小美談《天天廚房》
【聊天實錄】
[嘉賓阿彥]開場白:各位好,很抱歉來遲了,下面我們可以聊天了。謝謝!
[網友DAVID]問:請問兩位主持人,錄節目前會操練嗎?
[嘉賓阿彥]開場白:沒有很長時間的操練,但是事先會討論,討論清楚再開始。
[嘉賓小美]答:大家好,我是小美。很高興在這裡和大家聊天。平時沒有機會和大家近距離的接觸,今天借著東方網能夠和大家聊天,非常的開心。如果有什麼問題,我會儘可能的回答。
[網友lld]問:你們的節目是一次集中錄完的嗎?
[嘉賓阿彥]答:一般是一次錄一周節目。
[網友DAVID]問:請問兩位主持人,錄節目前會操練嗎?
[嘉賓小美]答:我們會有指導老師提前講解,基本不會操練一遍。
[網友可可]問:現在工作忙,顧不上聽廣播了,阿彥你現在還主持嘛?
[嘉賓阿彥]答:還是在繼續做廣播節目,現在是103.7晚間7:00-9:00,《樂聽樂歡喜》。
[網友浪子]問:工作忙怎公辦。
[嘉賓小美]答:實際主持人的工作時間不是很固定。有的時候會把節目一次性錄完,然後就休息。象《天天廚房》屬於一周錄一次,相對來說,就比較輕鬆。
[網友卡片]問:我還記得93年的時候東廣剛成立,我們中學裡中午放的都是你主持的音樂節目,還有方舟的。
[嘉賓阿彥]答:謝謝。
[網友快樂]問:你們在家做不做菜?
[嘉賓小美]答:我在家經常燒菜。節目中主要以學習為主,所以基本不親自操作。
[網友風格]問:作為一個CJ,你個人最喜歡什麼樂人。
[嘉賓阿彥]答:硬搖滾,比如說史密斯飛船合唱團。
[網友梔子花開]問:說實話,你燒菜的手勢實在不怎么專業,曾經還把菜炒出鍋外,哈哈。
[嘉賓阿彥]答:是這樣的,我們邊學邊做,和大家一樣。
[網友生活]問:如果你會得到一樣東西,你最想要什麼?
[嘉賓小美]答:快樂。其實簡簡單單,身體健康才是最重要的。
[網友鄰家大哥]問:當大廚是什麼感覺?
[嘉賓阿彥]答:這就是生活。
[網友rainbow]問:生活中的你是一個什麼性格的人?
[嘉賓阿彥]答:是好好先生,但要求起點高。
[網友文]問:小美你會燒菜嘛?還是只會打打下手?
[嘉賓小美]答:我從國小就自己在家燒菜,因為父母比較忙。而且我對此有濃厚的興趣,所以基本上還算是個有經驗的人。節目中打下手,是節目的需要。我們的定位問題。
[網友心情]問:你是怎樣來理解幸福的含義呢?
[嘉賓阿彥]答:對每個人來說,幸福的含義不一樣,因為在體會幸福之前有些條件已經被固定,不可改變,所以幸福是每個人自己的事情。
[網友黑鈣土]問:如果再有機會轉型,希望主持什麼節目?
[嘉賓阿彥]答:知識型的,比較符合時代需求。
[網友文]問:當初為什麼選你做女主持呢?
[嘉賓小美]答:當初選女主持時也有很多的候選人,但最終他們覺得我的形象和感覺比較符合節目中的定位,所以最後選擇了我。
[網友豆腐乾]問:你喜歡主持音樂節目還是燒菜?
[嘉賓阿彥]答:我對工作的態度是一致的,所以在工作中我沒有什麼喜歡和不喜歡的心理狀態,在生活中更喜歡音樂。
[網友戰鬥機器]問:你們出的菜譜是哪裡來的?不會是自己琢磨出來的吧。
[嘉賓小美]答:我們會有專業的指導老師,給我菜譜。不是自己憑空琢磨的,否則我們就成創作大師了。
[網友心情]問:你覺得林海怎么樣?
[嘉賓阿彥]答:很好,一個全才的主持人,也是一個不錯的領導。
[網友朋友]問:阿彥我非常的喜歡你,今天是我20歲,人生旅途的起點吧,迎接展新的的篇章,開心的面對生活,非常希望能得到你對我的祝福,能為我送上你對我的生日祝福嗎?
[嘉賓阿彥]答:你可以把你的祝福內容發到我的私人手機,13564042538,今晚7點的電台節目我會說。
[網友記憶體]問:我想問一下,你們有沒有簽售?
[嘉賓小美]答:我們8月7號剛剛在上海展覽中心為《天天廚房》做簽名售書。這次如果沒有去,下次還有機會的。
[網友喔也]問:一直以來你都在追求什麼?滿意現在的一切嗎?
[嘉賓阿彥]答:知足常樂。
[網友娃娃]問:你會以最真實的一面展現給觀眾嗎?你覺得機遇在人生的旅程中重要嗎?
[嘉賓阿彥]答:我在節目中只有真實,說錯也是真實的,燒錯也是真實的。
[網友天天]問:小美,你很可愛。很乖乖女的樣子。:)但是,請允許我給你提個建議。現在你做的是做菜節目,應該也是廚師了。鏡頭對著你的手的機會比較多。可是我發現你握筷子的手勢很不對。既然是廚師了,又是一個中國廚師,怎么可以連筷子的正確握法都不會呢?老祖宗留給我們的技能,可不能不會啊!否則,觀眾只看你這握筷子的方式,就會覺得你的水平不到家,做菜像是過家家。你說呢?
[嘉賓小美]答:對不起,我也知道我們老祖宗留下的技能是那樣的握筷方式。但由於我從小握鉛筆的姿勢,印象比較牢固,所以至今拿筷子還象拿鉛筆一樣,很見諒。不過,也謝謝你,你觀察的很仔細。
[網友88]問:聽說現在的主持人收入都是上萬,甚至更多,否則看你們個個買得起市中心好地段房子,你所說的月收入好象不太相符呀!對不起,我絕沒有打探你們隱私的習慣!
[嘉賓阿彥]答:我是副高級職稱,在我們集團基本工資是1600元,剛剛上升到這個數字,平時的獎金加起來的話5000元以內,但是一個人用和一家人用最後的結餘是不同的,所以我只知道自己的剛剛夠用。
[網友丸丸]問:我老關心的是,做好的菜菜是你們自己吃掉的嘛?
[嘉賓小美]答:做好的菜,我們和工作人員都會一起吃的。大家在品嘗的同時,也是一種學習。
[網友喜歡]問:如果在街頭大家認出你來,會熱情的和喜歡你的朋友打招呼嗎?還是不予理會,笑著說,對不起,認錯人了呢?
[嘉賓阿彥]答:當我和我的孩子在逛街的時候,我可能不會搭理任何不熟悉的人,因為那是我們的私人世界。但是在我的工作時間裡,我可以保證對每一位朋友的照顧都是盡全力的,因為那個時候聽眾和觀眾是我的全部。
[網友無聊]問:你們平時幾點起床?今天是不是趕了大早?平時應該晚睡晚起吧?
[嘉賓小美]答:基本上不錄節目的時候是9點起床,今天的時候剛剛好,沒有起大早。睡得也不是很晚,否則會有熊貓眼的。
[網友xx]問:阿彥,說實在的,你的主持比候軍可差遠了,我覺得你不適合做美食節目。
[嘉賓阿彥]答:我會把你的意思轉告侯軍,同時繼續琢磨一下如何接近你的要求。謝謝!
[網友小小]問:作任何一個節目,你覺得最困難的是什麼?最快樂的是什麼?
[嘉賓小美]答:做任何一個節目,我覺得最困難的是如何做到不可替代。因為當到了一個階段,你就會停滯不前,想突破自己是很困難的。但最快樂的也就是,找到這個突破口,而開闢了另一條道路。
[網友mini]問:這本書有沒有人寫序啊?是不是劉儀偉?
[嘉賓阿彥]答:我記得我們的每本書都是由行業中的權威人士或者是節目的主管部門為我們寫序,我相信每一位飲食類節目的主持人都是需要永遠進步的,暫時還沒有到可以為專業書籍寫序的級別。
[網友moncheri]問:阿彥你怎么會想到去做大廚的?是因為形象的原因導演才找你的?
[嘉賓阿彥]答:起初是形象原因,接著是綜合能力的考驗,最後也成了自己的學習方向。
[網友非]問:請問你覺得作為一個主持人,遇到適合自己風格的節目比較重要,還是努力去突破自己比較重要?
[嘉賓阿彥]答:在接近自己能力的基礎上,力求突破。
[網友MM]問:你覺得年齡的增長對自己是有利還是有弊?
[嘉賓阿彥]答:我個人覺得我的年齡增長有利於知識的積累,增加可信度,對自己目前正在參與的節目來說有好處。
[網友辰光良景]問:出這本書的初衷是什麼呀?給誰看?
[嘉賓小美]答:我們這次出書是分為三種類型的,一本是三口之家溫馨型,一本是兒童營養類型,另一本則是女性最關注的水嫩瘦身食譜,所以我們的初衷是按需所求,給大家看。
[網友東卡]問:阿彥結婚了沒有啊?在家做不做飯?
[嘉賓阿彥]答:我是單身父親,因為工作的時間和吃飯的時間幾乎天天衝突,很抱歉沒有發揮的機會。
[網友國際法庭]問:第一次上鏡頭的時候緊張嗎?你是怎么克服緊張感的?
[嘉賓小美]答:第一次都會很緊張的,克服緊張就是儘量放輕。其實在任何一種情況下,緊張都是不可避免的,只要把心態調整好就行。
[網友luoma]問:你平時經常上網嗎?幹些什麼?聊天嗎?
[嘉賓小美]答:我幾乎是每天上網的,主要是看一些新聞,在MSN上也和朋友聊天。有時也會用來工作。
[網友karl]問:這是你的第幾本書?
[嘉賓阿彥]答:我們的書應該是全節目組和行業中很多前輩的經驗總結,不能算在個人頭上。我們總共在天天廚房的節目名字下有過4本以節目內容為主的“和阿彥一起燒菜”,以及新推出的主題類菜譜。
[網友cc]問:除了燒菜的書,你出過別的書嘛?
[嘉賓阿彥]答:我一直覺得把自己的想法記錄成文字是一件必須非常謹慎對待的事情,因此可能在我去世之前,我也不會寫書。
[網友可愛多]問:小時候的夢想是什麼?現在實現了嘛?
[嘉賓小美]答:我好象小時候就沒有什麼夢想,也從來沒有想過要從事藝術行業,我是一個比較隨緣的人,機遇到了,我自然會把握,現在的夢想就是成為一名大家比較喜歡的主持人。
[網友國際法庭]問:第一次上鏡頭的時候緊張嗎?你是怎么克服緊張感的?
[嘉賓阿彥]答:我當時不知天高地厚,因此也就沒有緊張一說。
[網友阿竹]問:老實說你的聲音比你的形象要好,所以你適合做電台節目:)
[嘉賓阿彥]答:謝謝,你的意見和朋友一致。
[網友五五]問:問個隱私問題,你們都幾歲了?你們兩個主持人之間會不會有代溝?
[嘉賓小美]答:現在人們都說三歲一個代溝,你應該看得出,我們不止是一個代溝了吧。不過阿彥老師的心態很年輕,所以他和我一樣,屬於20歲的人。
[網友可愛多]問:小時候的夢想是什麼?現在實現了嘛?
[嘉賓阿彥]答:我從來沒有夢想,一直希望腳踏實地做人。
[網友抹抹茶]問:有沒有興趣拍點電影或者電視劇?
[嘉賓小美]答:如果有機會的話,希望能夠嘗試。但現在還是要把主持做好。
[網友透明]問:人生不可能沒有遺憾,你最大的遺憾是什麼呢。
[嘉賓阿彥]答:最大的遺憾是沒有充足的時間陪伴我的孩子。
[網友咖啡]問:你們每天的工作這么的忙,早出晚歸的,你是怎么樣讓自己的外表與心態都全新的投入第二天的工作的呢?
[嘉賓阿彥]答:每天告訴自己我必須有職業道德。
[網友xx]問:阿彥,你如果還繼續想做美食節目,建議你把廚師的十八般武藝多捉摸,讓我們感覺你真像個美食製造者。
[嘉賓阿彥]答:我們確實也想如此,好好的鍛鍊自己的手藝。謝謝!
[網友炅炅快樂店]問:阿彥,你平時最喜歡吃的食物是什麼呢?是不是食量很大?我非常的喜歡和支持你,希望你一切都好!
[嘉賓阿彥]答:我比較喜歡蔬菜和豆製品,因為有一陣子比較胖,所以食量已經在控制了。但是不屬於那些刻意減肥的做法,現在有一份針對中國人的營養結構表,我正在嘗試模擬那樣的飲食習慣。謝謝你的支持。
[網友炅炅快樂店]問:請問兩位有沒有msn或者Mail呢?好想和你們聊聊天。
[嘉賓阿彥]答:我經常在不同的地方工作,老是守在MSN旁不太合理,你可以隨時發簡訊到我的私人手機,13564042538,我會盡力回覆你。
[網友今生有約]問:主持人工作很累,你還在家裡做家務嗎?
[嘉賓小美]答:我是一個很閒不住的人,人家都說是勞祿命的人,因為我比較喜歡乾淨,所以工作很累,我還是會在家裡做家務。
[網友難啊難]問:你是開車上班嘛?上次吉雪萍說她是乘捷運上班的,不太可能吧?
[嘉賓阿彥]答:別人如何上班我不太清楚,但我也是今年四月份剛開始開車的,只是因為孩子的學校比較遠,看見他每天睡眠不夠才下決心買的車,原本我一直感覺公車和捷運也很方便。
[網友今生有約]問:主持人工作很累,你還在家裡做家務嗎?
[嘉賓阿彥]答:我沒有潔癖,但是很愛整理東西,因此在家裡只要看得不順眼就會去做,包括節目組整理一些廚房用品我也喜歡親自動手,這樣的話用起來更順手。
[網友gg]問:生活中會採取什麼樣的方式來緩解壓力?
[嘉賓小美]答:吃東西。我喜歡所有的美食,嘻嘻。因為他們說,糖份的攝入能夠緩解壓力,而且我也非常喜歡吃甜食。
[網友無聊樂章]問:有沒有想過減肥?
[嘉賓阿彥]答:一直在考慮以飲食調整的方式調整體重,因為有一段時間我感覺自己的肚子就像是放在料理台上的某些東西,不過近期應該解決了部分問題,方便的話請注意一下我們的節目。謝謝關心。
[網友蝴蝶]問:現在電台主持是不是不如以前紅火出名了呀?所以你們紛紛轉往電視台。
[嘉賓阿彥]答:至少在上海我們電台工作還是很有成效的,如果說有不少人在電視台兼節目主要還是因為電視節目同樣也合適我們這些電台工作的主持人。
[網友婆娑]問:你怎么分配工作和家庭生活的?兩者孰輕孰重?
[嘉賓阿彥]答:走出了電台和電視台的工作場地,我就是應該重心在家庭生活中。
[網友新銳]問:你覺得最吸引你的上海小吃是什麼?
[嘉賓阿彥]答:生煎饅頭特別喜歡小揚生煎
[網友騎兵]問:你平時喜歡上網么,能告訴我你的官方網址嗎??
[嘉賓阿彥]答:我是同行中的網路迷,還做過網路上的NJ,但是不喜歡在網頁上留名和照片。
[網友無奈]問:有沒有想過從商?好多主持人都開公司啊
[嘉賓阿彥]答:那是廣電總局的規章制度中明文禁止的作法。
[網友ok]問:你們的名字有什麼內涵?你們真名叫什麼,這么多年竟然不知道
[嘉賓小美]答:我的藝名是取了我的名,因為比阿彥老師小,所以叫小美。
[網友溫總]問:阿彥你原來讀什麼專業的?怎么會去做主持人的呢?
[嘉賓阿彥]答:原來的專業是上海交通大學材料科學及工程系金屬材料熱處理專業,在一個偶然的機會中通過考試成為電台的編輯,在1992年的電台改革過程中僥倖獲得主持節目的機會,承蒙各位關愛,接著就在這個座位上定了下來。
[網友coolcool]問:好多公眾人物都有緋聞,你怎么好象沒有?
[嘉賓阿彥]答:緋聞的誕生有很多先決條件:鑽石王老五,有色心沒色膽,工作需要,諸如此類。這些條件我都不具備。
[網友小救星]問:怎么沒人找你拍減肥藥的廣告啊?呵呵
[嘉賓阿彥]答:首先我從不相信減肥藥,我也不會說假話,因此即使減肥藥是黃金做的,我也不會和它發生關係;其次,這也是廣電總局明令禁止主持人涉及的領域。
[網友芳舟]問:對孩子,你好象比較親和力的,當老師蠻好的
[嘉賓阿彥]答:我正在盡力輔導好自己的孩子,也許在未來退出主持人這一行的時候,我可以有機會參與和孩子共同成長的慈善事業。
[網友不可靠]問:你在這裡回答問題很精煉,是不是平時快話說慣了?
[嘉賓阿彥]答:確實如此,中華文字精妙所在。
[網友水手]問:傳媒多了惹人厭。現今的社會,只有藉助傳媒的拐杖,人們才可能想像社會,進而想像自己的位置,這種現象正常嗎?我覺得大家都象魯迅先生筆下閒看槍斃的看客啦……
[嘉賓阿彥]答:其實解決這個問題也很簡單,撥開迷霧找太陽就不怕了。
[網友COCO]問:我收到過一封揭發上視女主持人背景的郵件,聽說很多主持人都是有背景的,你怎么看?
[嘉賓阿彥]答:如果這封郵件中涉及的人物工作能力確實很差,不符合上崗要求,那么我會去仔細讀讀那封郵件。其他的事似乎與任何人無關。
[網友家家]問:在主持中有沒有遇到過突發事件讓你措手不及的?
[嘉賓阿彥]答:有突發事件,但沒有機會措手不及。
[網友1234]問:如果想見到你本人用什麼方式比較好呢?
[嘉賓阿彥]答:在親子活動、在我的孩子就讀的學校、在適合兒童出現的場合都有機會看到我在那裡排隊。
[網友飛躍太平洋]問:請問天天廚房的收視率高嘛?
[嘉賓小美]答:我們的收視率比較穩定,因為有很多忠實的觀眾天天在看。同時也希望大家繼續關注我們的節目。
[網友依然]問:這么多年一直做這份工作,有沒有厭倦過?
[嘉賓阿彥]答:因為既是興趣所在,又是養家必須,沒有條件厭倦,但是有機會越來越喜歡。
[網友飛躍太平洋]問:請問天天廚房的收視率高嘛?
[嘉賓阿彥]答:在參與天天廚房節目前,我做了10年的音樂節目主持人,經過1年天天廚房節目的播出,我聽到街上走過的人在講的是這是天天廚房的燒菜人。
[網友一問]問:哈哈,阿彥你孩子多大了?
[嘉賓阿彥]答:今年秋天升國小三年級。
[網友月紅]問:你們平時都去哪裡購物?老被別人認出來多麻煩
[嘉賓小美]答:採購都在超市,買衣服一般年輕人喜歡到哪裡,我就到哪裡。一次在啃鴨下巴的時候,被隔壁阿姨認出來,我就放下鴨下巴,沖她笑了笑。認出沒什麼麻煩的,大家喜歡你,才會跟你打招呼嘛。
[網友開心]問:你覺的自己是全能型還是專家型主持人?
[嘉賓阿彥]答:我希望自己能有機會成為全能型的主持人,相信這也是所有同行的努力方向,但是綜合各種條件來說,我覺得專家型主持人是最為缺乏的品種,我喜歡和別人不同。
[網友LP]問:做主持人後最大的收穫是什麼?
[嘉賓小美]答:做了《天天廚房》以後,最大的收穫就是掌握了很多燒菜的秘技。當然,也學會了很多即興的發言,有助於活躍思維。
[網友好奇]問:我總覺得主持人的生活很神秘,你是不是也是個夜貓子,娛樂活動多嗎?
[嘉賓阿彥]答:按照你的說法,我應該是另類,我的一生中在DISCO舞廳的機會總共不超過10次,泡咖啡館的日子不多於5天。但是我是夜貓子,因為我在家裡為第二天的工作做準備,這就是我的娛樂活動。
[網友月紅]問:你們平時都去哪裡購物?老被別人認出來多麻煩。
[嘉賓阿彥]答:上街的話總是和家人在一起,沒有想到過別人的想法。
[網友LP]問:做主持人後最大的收穫是什麼?
上視生活時尚主持人阿彥、小美談《天天廚房》
飲食類電視節目
美食,顧名思義就是美味的食物,貴的有山珍海味,便宜的有街邊小吃。但是不是所以人對美食的標準都是一樣的,其實美食是不分貴賤的,只要是自己喜歡的,就可以成之為美食。喜歡美味的人們,越來越多,嘴也越來越挑剔。飲食類節目也應運而生。 |