內容簡介
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《大廚教你做美味西餐》：中國烹飪系會，美食營養專業委員會推薦。選擇美味，收穫健康。目錄
西餐常用醬汁一覽西餐原料解密
不可不知的西餐禮儀
01經典開胃菜
乳酪土豆碗
雞汁土豆泥
炸薯條
法式洋蔥圈
黃油櫻桃小蘿蔔
酥炸魷魚圈
炸雞柳
蜜汁烤雞翅
02人氣湯品
洋蔥湯
意式蔬菜湯
雞蓉蘑菇湯
玉米火腿青豆湯
西藍花乳酪濃湯
香草烤番茄湯
海鮮湯
胡蘿蔔湯
辣昧玉米黑豆湯
土豆芥末濃湯
03美味主菜
煎培根雞胸
奶油燴蘑菇
義大利炒蘑菇
烤雞腿配檸檬土豆泥
蜂蜜檸檬雞胸
小洋蔥雞肉卷
甜椒燴雞肉
香橙鴨脯
鴨肝醬
香烤番茄撻
白酒焗文蛤
香煎鱈魚
香蒜蝦
香草豬排配咖喱汁
扒海鮮串
鮪魚餅
勃艮第炒菌菇
鐵扒鮪魚
辣味炒海虹
薑汁煎帶子
香煎牛排
匈牙利燴牛肉
04最愛主食
薩拉米香腸意面
香草醬炒義大利斜切管面
義大利肉醬面
辣味意面
什錦涼拌飯
黃咖喱雞肉飯
印尼炒飯
壽司卷
火腿黃瓜三明治
小牛肉漢堡
小乳酪三明治
至尊比薩
05花樣沙拉
冬粉海鮮沙拉
小扁豆沙拉
泰式青木瓜沙拉
白蘑菇沙拉
意式管面沙拉
魷魚生菜沙拉
甜豆雞肉沙拉
土豆胡蘿蔔沙拉
