龍鳳掛麵

龍鳳掛麵是一款口碑很好美味食譜，主要原料是高級麵粉、芝麻油、雞蛋清等，此美食製作簡單、精緻，所選原料的營養豐富，口感獨特鮮香味絕、奇香撲鼻，老少皆宜。

龍鳳掛麵—概述

龍鳳掛麵

龍鳳掛麵：亦稱龍鬚鳳尾貢面，已有500年的生產歷史，是中國河北省故城縣特產食品。

食品起源：起源於明朝宣德年間，為故城鎮齊氏始創。

製作工藝：手工製作，麵條勻淨細長，色白微青，柔韌而晶亮，條細如須而根根空芯；耐煮、湯清，剩面回鍋仍如新面；味厚、細軟、有口勁；麵條吸水，一箸挑起，碗內無水，放下，仍清湯滿碗。

發展歷史：歷代宮廷貢品，被清朝皇宮命名為“龍鬚鳳尾貢面”，清乾隆帝御封“上用龍鬚鳳尾貢面”。1900年天津“九國博覽會”獲銅牌獎。該品選料嚴格、工藝細緻、口感上乘、營養豐富，是河北省第一批非物質文化遺產重點保護項目產品。

原料與配料

高級麵粉、芝麻油、雞蛋清等。保質期18個月。