龍井雞肉湯

龍井雞肉湯是一道美味菜譜，主要原料有雞脯肉、龍井茶葉、豌豆苗等，由於味道鮮美，色香味俱全，受到人們的喜愛。

原材料

雞脯肉、龍井茶葉、豌豆苗、精鹽、雞精、料酒、雞蛋清、雞湯、水澱粉、胡椒麵

烹製做法

1、將雞脯肉洗淨切成薄片，放入碗內加入料酒、精鹽、雞精、胡椒麵、雞蛋清、水澱粉拌勻上漿入味；
2、將龍井茶葉放入碗內，先用少許溫水浸泡一下，潷去水後，再加開水泡3分鐘待用；
3、將雞片放入開水鍋內氽一下撈出，盛入湯碗中，再將坐湯鍋，放雞湯、精鹽、雞精、胡椒麵和龍井茶水，待湯鍋開後放入豌豆苗，起鍋盛入放有雞片的湯碗內即成。

特點：

湯色碧綠，鮮香滑嫩。