黑椒鵝肝牛仔粒

黑椒鵝肝牛仔粒是一道美食。

食材

鵝肝75克，牛柳粒150克，洋蔥粒、青紅椒粒、碎薯片各20克，黑椒汁25克，黃油3克，鹽1克，味素2克，蛋清2隻。

做法

鵝肝洗淨改刀成粒狀，放生粉堆里沾滿生粉待用，
牛柳粒入盛器加入蛋清，鹽，味素，上漿，
鍋中放油至6成熱時，投入鵝肝粒，至金黃色出鍋瀝油，
牛柳粒入鍋滑油出鍋，投黑椒汁，黃油，鹽，味素，鮮湯放鵝肝，牛粒翻炒，撒上碎薯片即可。