品種全稱
黑核桃
主題關鍵字: 乾果 果樹 核桃
分類概況
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黑核桃屬胡桃科核桃屬(Juglans).核桃屬約有4個組,即灰核桃組(Trachycaryon)、東亞核桃組(cardiocayon)、黑核桃組(Rhysocaryon)、核桃組(Juglans)。
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黑核桃4心室,青果皮黏核。北加州黑核桃(J.hindsii)天然分布在加利福尼亞州北部,為美國栽培核桃的主要砧木種類,具有抗根系
腐爛病等優良特性;木材紋理美觀,可做家具用。魁核桃(J.major)和小黑核桃(J.microcarpa),分布在美國西南部,適合乾旱、耐鹽鹼土壤。其餘的黑核桃樹種為亞熱帶樹種,分布在拉丁美洲,沒有人工栽培,有些種已頻臨滅絕。
植物學特性
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落葉喬木,樹高可達30米以上,樹冠圓形或圓柱形。樹幹皮暗褐色,縱裂深。枝條灰褐色或暗褐色,具短茸毛,闊三角形芽。奇數羽狀複葉,小葉15~23片,柄極短,葉緣有不規則的鋸齒,背面有腺毛。雌花序有小花2~5朵簇生。果實圓球形,淺綠色,表面有小突起,被茸毛。堅果為圓形,稍扁,先端微尖,殼面有不規則的深刻溝,殼堅厚,難開裂。
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砧木特性:黑核桃親和力強,抗寒性強,較抗線蟲和根腐,有矮化及提早結實的作用。魁核桃較耐鹽鹼,親和力強。小
果黑桃桃耐乾旱鹽鹼。北加州黑核桃抗寒性差,抗根腐。
我國引種情況
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我國引種黑核桃開始於1984年。中國林科院奚聲珂研究員等從美國加利福尼亞州大
學引進了5個核桃樹種的種子,在河南省洛陽綠誠農業栽培試驗獲得成功。其中東部黑核桃明顯表現了樹勢挺拔,乾形通直的優良特性。1990年後又先後多次引進了黑核桃種質資源。並在河南、山西、北京等省市建立了試驗區。
食用技巧
核桃仁所含的脂肪,雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的熱量。一般來說,每天服用核桃仁的重量,應在40克左右,大約相當於四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入,以避免熱量攝入過高。