英式下午茶[餐飲形式]

英式下午茶，是一頓簡餐，並非僅僅喝茶而已。 十七世紀中葉，英國首次出現了“下午茶”的概念。 1840年，第七世貝德福德公爵夫人安娜·瑪利亞·羅素每天都會吩咐僕人在下午4點備好一個盛有黃油、麵包以及蛋糕的茶盤，因為她發現自己每天下午4點都會餓，而當時時興的晚餐時間是晚上8點。很快她發現這個新習慣令人慾罷不能，便邀請另一些女士來加入其中。 這種茶歇很快便成了當時的社會潮流。到了19世紀80年代，上流社會女性則會為了享用一頓下午茶而專門換上長禮服、手套以及帽子。

基本信息

• 中文名：英式下午茶
• 英文名：British Afternoon Tea

發展

英劇中，19世紀的名媛們總是愛飲下午茶，看起來十分愜意。而時至今日，下午茶仍受到許多人的喜愛。且來看英式下午茶的前世今生。

內容

下午茶的內容

傳統的下午茶一般會於下午四點至六點間供應。確切來說，這是一頓簡餐，並非僅僅喝茶而已。餐點包括精緻的三明治（去邊麵包製成的薄片黃瓜三明治則是經典之選）、新鮮出爐的英式烤餅配上奶油和果醬，還有蛋糕和其他甜點。當然少不了搭配奶和糖的咖啡或茶。

在倫敦的牛津街有許多知名的下午茶店。裡面的白朱古力和馬可龍都是人氣甜點。

禮儀

下午茶禮儀

事事皆有禮儀，下午茶亦不例外。下面這些小貼士，可以確保你享受一次完美的下午茶。

1.顯然，下午茶是精緻的一餐。所以，飲茶時要小口啜飲，不能端杯見底。雖然喝茶的順序有講究，但實際上，在整個下午茶過程中，你隨時可以品嘗香茗。

2.同樣，品嘗下午茶食物也是十分講究的。先吃三明治、然後是甜點，例如蛋糕，點心以及英式鬆餅。

3.英式鬆餅往往是小塊的，不再作切分。一般會配上果醬、固體奶油或黃油。先抹果醬，然後再塗奶油或黃油。

4.吃烤餅時先要整體塗滿黃油，食用前再切開。

5.蛋糕和點心都是事先準備好的，因此不需要使用糕點叉，但如遇例外，也完全可以使用這些餐具。

6.若要在茶中添加牛奶時，切記要先倒茶再加牛奶。