麻醬鮑脯

麻醬鮑脯是一道以鮑魚、冬筍為主要食材製作的美食。

做法

1、鮑魚背面剞花刀，切成厚片；冬筍切成塊，

炸好，菜膽熗熟，備用。

2、燒鍋下入高湯，加入濃縮雞汁、

紹酒、白糖、鮑魚、冬筍、鮮露，用慢火

煨15分鐘撈出。

3、燒鍋下油，添湯調進濃縮雞汁、麻醬、

花生醬，放入鮑魚脯燒至汁濃，出鍋裝盤即可。