麻辣小排燴飯

麻辣小排燴飯是一款美味菜譜，主要原料為小排和米飯，味美可口。

原料調料

A.太白粉1小匙牛小排6兩
洋蔥1/3兩
青椒1/2兩
紅甜椒1/2兩
蒜頭1瓣
白飯6兩
高湯80cc

水2小匙
B.美極鮮味露適量
C.米酒適量
麻辣汁2大匙

製作流程

1.洋蔥、紅椒、青椒洗淨並切成細條狀；蒜頭用刀背拍碎；調味料A調製成太白粉水備用。
2.牛小排洗淨並切成薄片狀，以適量的美極鮮味露稍醃一下使其入味。
3.熱油鍋，將作法2的牛小排下鍋煎至七分熟後起鍋備用。
4.另起油鍋，將作法1的材料下鍋爆香，加入米酒、麻辣汁、高湯煮滾，再將作法3的牛小排下鍋，慢慢倒入太白粉水勾芡，起鍋淋在白飯上即可食用。