鹽焗活沙蝦

鹽焗活沙蝦是一款美味菜譜，主要原料有活沙蝦、加飯酒、味素、粗鹽，此菜做法簡單，是一道美味的家常菜。特色是觀感新鮮、嫩口鮮美 。

主料：

活沙蝦

配料：

加飯酒、味素、粗鹽

做法：

（1）取大隻沙蝦20隻用加飯酒、味素醃製少時。

鹽焗活沙蝦

（2）將粗鹽在鐵鍋炒熱炒至90度左右裝入玻璃盛皿內放在陰火爐上待用。
（3）將蝦串投入中溫油鍋中炸去水份（炸至蝦殼少許脆）後撈起用2開的絲紙將蝦身包好。裝在盛
皿內的熱鹽中間用陰火焗十分鐘後即食用。
特點： 觀感新鮮、嫩口鮮美