鴨子冬瓜煲

食材：半隻鴨子950克、冬瓜750克、水發香菇6朵、玉蘭片100克鴨子冬瓜煲調料：油、生薑片、生抽、啤酒一瓶、桂皮、大料、鹽、蔥花、香菜1、把鴨子剁成塊用涼水慢慢燒熱，血水焯出洗淨； 3、這時把一聽啤酒倒入鴨肉里，兌清水約750mL漫過鴨子；鴨子冬瓜煲的烹飪方法4、把鍋里的鴨肉倒入砂鍋里加少許桂皮、大料、香菇、大火燒開，改為小火慢燉40分鐘； 5、在把冬瓜、玉蘭片放到鴨子裡加適量鹽，用中火燉，7一8分鐘，出鍋前加少許蔥花和香菜即可。

烹飪食材

食材：半隻鴨子950克、冬瓜750克、水發香菇6朵、玉蘭片100克

鴨子冬瓜煲

調料：油、生薑片、生抽、啤酒一瓶、桂皮、大料、鹽、蔥花、香菜

烹飪工藝

1、把鴨子剁成塊用涼水慢慢燒熱，血水焯出洗淨；
2、鍋加入少許油加入生薑片約30克，煸出香味把鴨子放入鍋里翻炒加入生抽3勺、炒透，鴨子和生薑完全融入香味撲鼻；
3、這時把一聽啤酒倒入鴨肉里，兌清水約750mL漫過鴨子；

鴨子冬瓜煲的烹飪方法

　4、把鍋里的鴨肉倒入砂鍋里加少許桂皮、大料、香菇、大火燒開，改為小火慢燉40分鐘；
5、在把冬瓜、玉蘭片放到鴨子裡加適量鹽，用中火燉，7一8分鐘，出鍋前加少許蔥花和香菜即可。