瑤柱冬瓜煲鴨煲

鴨子1隻，瑤柱20粒，鹹魚乾1塊，冬瓜500克，黃酒1小杯，生薑1塊，鹽適量1、生薑去皮後切成厚片、鹹魚乾和瑤柱分別用水輕輕沖洗一下；冬瓜仔細洗淨外皮後去籽帶皮切小塊 2、把鴨子放入冷水鍋中大火煮約10分鐘後撈出衝去血沫，把鴨子放入湯煲內，倒入足量清水沒過鴨子大火煮開 3、水開後一次放入黃酒、生薑、鹹魚乾、瑤柱，略為攪拌後蓋上鍋蓋轉文火煲3小時，食用前10分鐘倒入冬瓜煮軟並調入少許鹽調味即可

材料:

鴨子1隻，瑤柱20粒，鹹魚乾1塊，冬瓜500克，黃酒1小杯，生薑1塊，鹽適量

做法:

1、生薑去皮後切成厚片、鹹魚乾和瑤柱分別用水輕輕沖洗一下；冬瓜仔細洗淨外皮後去籽帶皮切小塊
2、把鴨子放入冷水鍋中大火煮約10分鐘後撈出衝去血沫，把鴨子放入湯煲內，倒入足量清水沒過鴨子大火煮開
3、水開後一次放入黃酒、生薑、鹹魚乾、瑤柱，略為攪拌後蓋上鍋蓋轉文火煲3小時，食用前10分鐘倒入冬瓜煮軟並調入少許鹽調味即可