冬瓜荷葉煲鴨

冬瓜荷葉煲鴨，美食，主要原料有鴨子、冬瓜、荷葉、陳皮、花雕酒，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

食材明細

鴨 400克
冬瓜 100克
荷葉 15克
陳皮 7克
花雕酒 15克
鹽 6克
火腿若干 50克
冬瓜 100克
青豆 50克
鹽
高湯精

製作方法

冬瓜荷葉煲鴨

1、鴨洗淨，切塊。

2、冬瓜去瓤後切片。

3、荷葉洗乾淨，剪段。

4、炒鍋燒熱，鴨放入鍋中煎至變白。

5、立即倒入花雕酒烹一下，盛出備用。

6、火腿切5mm的薄片。

7、冬瓜切5mm的連刀薄片。

8、將火腿夾在冬瓜里。

9、將烹過花雕酒鴨放入愛多幫免火再煮鍋的內鍋中。

10、冬瓜、荷葉、陳皮也一起放入。

11、加清水沒過鴨，蓋好內蓋，大約5分鐘燒開，關火。

12、將冬瓜和火腿碼到愛多幫免火再煮鍋自帶的菜盤子裡，均勻的撒少量鹽、高湯精。

13、用多功能湯匙扣住菜盤，同時放入愛多幫免火再煮蒸鍋中，燒開後關火，放入外鍋中密封，10―20分鐘後揭蓋，即可食用。

14、將內鍋立即放入保溫外鍋內，蓋好保溫外鍋蓋，再將保溫外鍋的扣夾與內鍋扣耳連線扣緊，保持良好的續煮功能，讓食物續煮10―20分鐘後再揭開蓋食用。