景區簡介
鴛鴦溪鴛鴦溪以野生動物鴛鴦、獼猴和稀有植物為特色，融溪、峰、岩、瀑、 洞、霧、湖為一體,動感強、反差大，景觀雄偉秀麗、粗獷幽雅兼備,素有“愛侶聖地”、“鴛鴦故鄉”、“獼猴樂園”、“人間仙境”等盛譽，整個風景區成月牙形，分為白水洋、宜洋、太堡樓、劉公岩、鴛鴦湖五大景區。尤以“白水洋水上萬米廣場”、“百丈際水簾洞”、“鼎潭仙宴台”、“如來觀音同駕霧”四大奇觀享譽海內外。
白水洋景區位於鴛鴦溪上游，白水洋平坦的岩石河床為一石而就，淨無沙礫。三大廣場最大的面積近4萬平方米，最寬闊處達150米，河床布水均勻，人站在水上廣場中，水恰淹沒腳背，陽光下波光粼粼，一片白熾，故稱白水洋。其三大水上萬米廣場經國家建設部組織專家證實，是目前世界已發現的稀有淺水廣場，故有“天下絕景”之稱。
宜洋景區位於鴛鴦溪中段，這裡谷幽樹茂，森林覆蓋率達60%，是鴛鴦、獼猴的主要聚居地，被稱為“天然動植物園”。主要有“百丈際水簾洞”、“鼎潭仙宴谷”、“如來觀音同駕霧”、“情嶺”等自然景觀以及珍稀植物四季杜鵑花、八仙天杉王、北岩牡丹等。
景區特色
鴛鴦溪名聞遐爾的福建屏南鴛鴦溪，為國家級重點風景名勝區，它溪長18公里，風景區總面積78.8平方公里，分為白水洋、宜洋、太堡樓、劉公岩、鴛鴦湖五大景區，每年秋分（10月初）至次年清明（4月底），上千對美麗的情鳥鴛鴦翔來過冬，它以目前世界唯一的鴛鴦獼猴自然保護區等為特色馳名中外。
鴛鴦溪豌蜒曲折，兩岸群峰綿延，溝壑縱橫，森林茂密，百鳥啁啾，景美境幽，有“愛侶聖地”、“鴛鴦故鄉、獼猴樂園、人間仙境”、“瀑布世界””等美譽。它融溪峰岩瀑洞霧湖等山水景觀為一體，形成動感強、反差大的獨特的旅遊境界，奇特的溝谷斷崖地貌，形成數以百計的瀑布，是我國瀑布最多的風景區之一。尤以白水洋水上廣場（含五里水街，衝浪滑道）、百丈際水濂洞、鼎潭仙宴谷、如來觀音同駕霧等四大奇觀為最，傾倒於大自然的鬼斧神工！
鴛鴦溪地處鷲峰山脈中段，東有太姥，西靠武夷，北連黃山，南接福州，皆一日可達，是閩東北、華東旅遊網絡的重要連結點；夏不離被“天然大空調”氣候，使它成為理想的避暑勝地；鴛鴦的愛情象徵，獼猴的頑皮特性，使青少年趨之若鶩，它將以新婚蜜月旅遊中心和中國婚俗文化中心在神州之旅中占據獨特而重要的一席之地。鴛鴦果面、養美妞、秋色鍋邊、高山藥膳等獨特的風味小吃，令遊客回味無窮！多情的鴛鴦，展開絢麗的翅膀，笑迎四方佳賓！
景區景觀
白水洋白水洋
又名仙耙溪為鴛鴦溪四大奇現之一，是鴛鴦溪上游景區。其三大水上萬米廣場經國家建設部組織專家證實，系目前世界已發現的稀有淺水廣場，故被稱為“天下絕景”。白水洋平坦的岩石河床為一石而就，淨無沙礫。三大廣場最大的面積近4萬平方米，最寬闊處達150米，河床布水均勻，水深沒踝，陽光下波光粼粼，一片白熾，故稱白水洋。洋上可騎腳踏車，可駛汽車。有寬近百米的折水弧瀑，有近百米的水上滑道，赤身衝浪不傷肌膚，下與燕潭沙灘相連，既是天然的衝浪場所，又是天然的水上遊樂場。縣上每年八月份均在此處舉粉2萬人參與的民眾水上運動會，熱鬧場面更是妙極。白水洋兩岸五老峰，觀音岩相對峭岩平洋反差強烈，景區廳美，景區中還有石筍岩（又稱紗帽岩）。洞潭峽瀑、猴王遠眺，雙仙下凡，槽潭雄潭，雙乳潭，仙鯉朝天（站崗台），巨象迎賓等景。
齊天大聖洞
位於白水洋下游，石洞高大寬闊，洞內岩牙磷峋，洞前沙灘廣闊，溪中區石林立。清同治十年（1872年）十二月，村民修造神位，上刻“玉封上洞齊天大聖王合殿”，後廟毀，僅留石柱及石旗桿，洞旁河碉群中有石級影慈母心，情人影，惟妙惟肖。
百丈漈水簾洞
位於鴛鴦溪中段宜洋景區，為鴛鴦溪四大奇觀之一，清朝宜洋武舉張朝升題曰“際水成煙”。因洞前潭布高過150米，寬20餘米，氣勢恢宏，被列為“全國五大水簾洞之首”。豐水時，它僅一重瀑布，枯水時可分解為三重瀑布，曲折有致。其特點是瀑而寬，落差大，移距遠徑流量足且不半山腰，可容納百餘人。遊人從側面進洞身不淋濕，似游龍宮。瀑旁有神色龜懷神蝰二石和黑猩截瀑等景與之相襯，石刻似“啊”非“啊”，可讀為“啊，百丈際河山壯觀非凡”10字，構思奇巧。水濂洞下正在營造花果山、準備人工馴化獼猴。
如來觀音同駕霧
從大白岩頂保護區入口處望鴛鴦溪下游，可見一峰恰似如來高臥巨像，合掌抵顏，鎖住溪谷，其上側有一塵岩，酷似觀音盤膝於蓮花座上，二景單稱分別為如來高臥，觀音移蓮。早起“看如來觀音同駕霧”，是時雲海橫遮于山腰之下，柔柔騰湧，恰似如來觀音驅雲輕霧冉冉而來，路邊兩株百年古松刺破霧海，別具神韻。福建省政協書畫家考察團認為可與黃山雲海相媲美，為鴛鴦溪四大奇觀之一。
鼎潭仙宴谷
位於鴛鴦溪中段大白岩下，為鴛鴦溪四大奇觀之一，被稱為“全立體景觀”、“大環幕風光電影”、“中國僅有，世界少有”。峽谷中四潭如巨鼎相連，間有“煙道”相通，俗稱鼎潭串珠。潭中碧水沸騰，玉液翻卷，如沸鍋一般，水霧瀰漫，朴撲有聲。谷中岩床光滑、巨石林立、峭壁相夾、月門洞開、高瀑飛瀉、險洞高懸、清風習習、氣勢恢宏，是鴛鴦最喜歡遊玩的地方。谷中景點還有佛手岩、側臉觀音、老頑童、彌勒岩、猴王照影、娘娘御座、娘娘浴跡、駱駝岩、鴛鴦岩、群蛇岩、浮雕群像、美滿窩、仙女瀑、中流蛙石、龜壓蛇岩、海豚頂球、仙鯨載客（仙戲台）、花臉熊貓等。
情嶺
為連線鼎潭仙宴谷至大折岩頂的長嶺，中有石階1200餘級，從大折岩與極目岩縫中岩豎欄而上，設鋼梯兩架，情人共攀，陡險無比，浪漫刺激。嶺兩側綠蔭如蓋，古藤繚繞，風光秀麗。
虎嘴岩
又名馬賊寨，位於情嶺中下部，洞內常有獼猴過夜，可容百許人乘涼，洞內有猴王石、猴攀洞，洞對面有彌勒峰、佛鎮牛魔、佛降八戒、佛伏猴王、游龍瀑（又名飄虹瀑）等景，可俯瞰鴛櫥潭全貌，是觀看鴛鴦戲水的好地方。
大白岩
位於鴛鴦中段，白岩溪由此得名。巨岩從河邊拔地而起，相對高差600多米，數岩並立，氣勢雄偉，春花秋楓雜於岩縫，具國畫大寫意意境。岩間有猴王頭、山壓猴王、岩夾八戒、棘胸蛙洞等景，岩頂建有三層琉璃瓦彩亭“摩天仙閣”，為鴛鴦溪第一座風景亭。
六角岩
位於溪中段九重漈電站上游，岩高百丈，岩體為黑折相間以折為主的條形風化岩，風化整齊規劃，下凹上凸，層層相疊，有如冰棱倒掛，陽光照射，炫人眼目。岩上游長潭，下游九曲潭，風景秀美。
鴛鴦瀑
鴛鴦溪喇叭瀑
位於鴛鴦溪保護區入口處，瀑下岩柱酷像一個大喇叭，喇叭嘴上岩面光滑，曲折有致，層層迭下，秀麗可觀。
刀鞘潭
位於鴛鴦溪中游古松嶺下，為獅坪景區一日游的返程點，潭兩側巨岩如刀削斧劈，長潭從中穿過，形如刀鞘，是鴛鴦常嬉遊的深潭。潭頭有平岩廣灘，可供數百人遊樂。
獅坪
位於鼎潭仙宴谷上游，是一個巨大的沙灘巨石河谷，谷中有仙浴潭、印潭、七仙女岩、雙獅依偎、雙龍搶珠、佛捧猴等景。闊葉林格外秀美，沙灘邊的古藤林令人流連忘返，為鴛鴦最集中和獼猴活動最頻繁的地帶之一。
瓮潭
位於鼎潭仙宴谷下游，潭寬水深，沙灘、卵石灘相間，岸邊有望鴛台、猴嬉灘、神晰蜴，潭頭有小巫峽、水上一線天，潭中有小七玲瓏的玉兔佛首石。瓮潭為鴛鴦溪最早開發的景點和觀鴛鴦的水潭。
倉潭雄瀑
位於瓮潭下游與倉潭相接處，鴛鴦溪水至此被瓮潭後的雙鱉石逼入僅十米許寬的溪口，傾瀉而下，聲勢浩大。潭邊岩灘平坦寬闊，有石帳篷、瘌蛤蟆斜眼看鴛鴦等景。此谷亦被譽為全立體景觀，是鴛鴦溪上像率最高的景點。
青蝶瀑
位於倉潭尾邊，瀑高百米，為跌落式瀑布，瀑中有“猴王洗浴”一景，又名隱俗佛，瀑對面為巨象岩，瀑下巨石林立，建有小水泥橋，常見小彩虹，十分壯美。
仙人橋
位於倉潭下游，古為獨木橋，1986年建石拱橋，橋兩岸為縣崖峭壁，離水面30餘米，橋下鷹潭深不可測，有仙石帶、戒舌石、仙疊被、鱷魚哀鳴等景。
雙月宮
位於通往仙人橋的小路邊，系兩個圓月形淺洞，上洞另有通天洞可通山樑，並刻有鴛鴦娘娘神位。洞對岸有一線瀑、象岩等景。
九紮龍洞
位於仙人橋下游，洞狹深，洞前河床開闊，潭深岩滑，巨石如林，兩風岸峭壁林立，石柱擎天，景致甚美。
友誼橋
位於叉溪，谷名叉溪橋，由屏南、周寧兩縣於1969年9月共建，故名。為鴛鴦獼猴自然保護區下游區界橋。
太堡樓
位於友誼橋下游，為鴛鴦溪下游景區，以數千畝原始次生林和河谷景觀為主要旅遊內容，其百丈可與百丈漈水簾洞瀑布相媲美。
仙峰頂
位於水竹洋村後，為鴛鴦溪風景區第二高峰。仙峰頂景區為鴛鴦溪五大景區之一，峰上懸崖峭壁，雄偉壯觀，黃山松遍布，千姿百態，高山草地平闊柔美，闊葉林帶豐茂，開成不同境界的旅遊景觀，是避暑療養、登山狩獵的理想場所。
劉公岩
位於仙峰頂下，有“小太姥”之稱。整痤央體光無草木，如塗烏墨，一年四季常為雲霧繚繞，岩間間公洞四室相連，陡峭難攀，香客甚多。洞頂雄風口令攀登者望而生畏。
八仙天杉王
位於雙溪鎮考溪村邊，8株大柳杉蔚然成林，其中最大一株胸圍8.5米,高46米,材積61立方米,樹幹完整,枝茂葉繁,蔚為奇觀。
北岩牡丹
雙溪北岩寺牡丹系清朝武舉、台灣守備薛文潮從洛陽帶回種植，花大如盤，有深紅、淺紅兩色，除夕澆酒，來年花開倍紅，香氣彌冽，聞名縣內外。福州陳恭甫《萬青堂文集》序：“牡丹由洛陽曹州，以屏南為最。”知縣符兆綸詩曰：“一花一世界，一花一樓台”。桐城張開禧題北岩寺牡丹有“此去看花應有約，再來調水欲分符”之句。因其花移栽成活極少，僅東門宋宅和北門周家至今沿存，更為珍貴。
考溪瀑布群
位於考溪村周圍，若逢大雨，群瀑飛鳴，十分壯觀。面百丈漈下水潭更有罕見的娃娃魚。
石老厝
位於礱壁嶺，一岩突出形成半洞石厝，可容納數百人。洞下有廟，舊志載洞內多溶洞，今久仍未找著。
擎天柱
鴛鴦溪鴛鴦湖
又名甜泉水庫，位於雙溪鎮邊，為鴛鴦溪五大景區之一，湖面面積5000餘畝，背景為美女峰，狀若美女仰臥湖面沐浴。以湖光、小島、鴛鴦、野鴨群及附近的四季杜鵑花和寺廟古塔等人文景觀為特色，是休閒、游泳、垂釣的好場所。
文筆峰
又名香爐峰，為鴛鴦湖邊最高峰，於峰頂極目望眺，峰下瑞光塔、古戰壕、古地堡等古蹟及湖光山色一覽無餘。
臥牛島
位於鴛鴦湖中，將湖一分為二，島面積300多畝，曲折有致，頂上亦有懸崖峭壁，環島觀湖，別有情趣。
湖心島
位於鴛鴦湖中心，與臥牛島相望，島低而小，近於圓形。
甜泉
又名惠民泉，傳為知縣沈鍾所掘，泉水特別清甜，大旱不竭，甜泉水庫亦因而得名。
滿里瀑布
位於雙溪鎮北，山形酷似筆架，高而險。
翠屏峰
位於雙溪鎮北，峰岩似屏風橫排。舊志載，卜吉於雙溪之匯，屏山之南建立縣治，故稱屏南。
筆架山
位於雙溪鎮北，山形酷似筆架，高而險。
披袈長老、羅漢石
位於圪頭村省道安嵩公路邊，形似石人，從不同角度可看到按膝坐禪和披袈迎風兩種姿態，實則頭頂有二石如桃。
北岩寺
又叫下院，位於雙溪鎮東1公里許。宋雍熙元年（1984年）甲申歲僧覺海始建，後毀。清康熙二十五年（1686年）重建，光緒三十年（1904年）僧地慧續修，金身重塑，初具規模，聞名相鄰諸縣。1982年10月，全國政協副主席、中國佛教協會會長趙朴初為之題匾。寺中砂清天花板舉、台灣守備薛文潮帶回洛陽牡丹聞名縣內外。寺周圍有獅峰、虎洞、松橋竹閣、藤岩、蓮沼、鯨山、龍澗諸勝景。民國時期縣長方日中尤好北岩冊水，於寺右小溪岩上建“棲岩亭”，又於溪流刻巨石曰“洗心岩”，整修小溪供遊人游泳洗澡，極一時之盛，歷代詠北岩詩作甚多。
靈岩寺
又叫上院，在北岩寺上。宋太平興國元年（976年）僧古月建，其間數經興廢。“文化大革命”中佛像被毀，寺廟毀壞嚴重。1989年，由民眾集資重修廟宇，重塑金身，並舉行開光儀式。
四季杜鵑花
位於棠口鄉龍源村口，樹高3餘米，樹冠直徑5米餘，七枝叢生，樹幹多苔蘚，樹齡400年以上。經派人觀察，每年7月份無花，專家認為系珍貴的錦繡杜鵑變種，80年代中期多家報刊電視宣傳，轟動全國。花壇周圍的柳杉林、水庫風景亦美。
景區娛樂
鴛鴦溪歷史上畲族男女服裝多用薴和棉布縫製。服裝顏色多為青黑或藍色。男裝式樣和漢族大致相同，女裝卻與漢族區別較大，但其款式在區內各縣大同小異。1949年後，隨社會生活水準的提高，畲族男女青年平時服裝的款式、選用布質和漢族無大差別，只在婚禮和節日喜慶活動場合仍穿傳統服裝。民國及其以前，畲族男子傳統服裝為青黑或藍色的大襟布衫。夏天穿用的大襟布衫用耐汗、耐磨、通風透氣性能好的薴布縫製而成。其款式為對襟、無領、僅用藍布鑲領口，兩肩上襯有棉布“搭肩”。薴布衫因其袖子長短之別，又分成長袖和短袖兩種。夏天穿短褂較普遍。夏天男子所穿短褲，亦用薴布或棉布縫製而成。冬天畲族男子穿的大襟布衫，多用棉布縫製，故又稱棉布衫，款式和薴布衫相同。冬天老人還加穿夾襖或棉襖，其式樣均為中間開襟。要是出門做客就穿“錢吊”，中間開襟，兩邊腰間備又口袋，用以藏放錢物。缺棉布的就用雙重苧麻縫成“馬夾”穿用。冬天男子穿青、藍的棉布長褲，褲子為直筒式，褲筒大，不論短褲或長褲，褲腰均接有15厘米的不同顏色的棉布作“褲頭”。腰帶用布帶。
男婚禮服裝是紅頂黑鍛官帽(清代官帽)，青色長衫，其襟、胸前繡花紋飾，青色布靴。除官帽、花布族內借用外，一般男子結婚都縫一件青色長衫。
畲族婦女傳統衣服為黑色,向右開襟，其具體款式又因縣而異。福鼎式通常稱福寧東路裝，上衣分大領和小領。大領中部最高處4-5厘米，多用水紅水綠做底色，加繡花紋。領口裝飾有2顆約2厘米粗的紅絨球，球心鑲有各色料珠，俗稱楊梅花，球底托十幾片布葉子，有的盛裝背後還有銀飾小薄片，胸前右邊繡有圖案，大襟上釘有兩條長過衣裾的紅色飄帶，袖口以紅、綠色布(或用綢)條滾邊。有的少女裝不繡花，只用印花紅布縫在服斗上。霞浦式，又稱福寧西路式，流行於霞浦縣西、南、中部和東部畲村及福安東部地區。其特點在於前後衣片長度完全相同，也是大襟式，有服斗和系帶，可兩面翻穿，逢年過節或外出做客穿正面，平日在家或外出勞動穿反面。領口低窄，中部最高處約2厘米。大襟一般是厘米，服斗12厘米。服斗的刺繡集中在上角，左右側均延伸至中線，右側盡襟邊，斜長16厘米，垂直厘米，寬1-10多厘米不等，由1-3組圖案組成，每組稱“池”，寬1-3厘米，以紅色為主。習慣以所繡組數，分稱“一紅衣”、“二紅衣”、“三紅衣”；或按領口繡花，分為“花領”、“一行領”、“二行領”。青年婦女所穿的服斗繡花偏寬，最寬的“三紅衣”三組花樣並列10厘米以上，領口多為花領，繡工特別精細，多作為盛裝、禮服。老婦和少女所穿的則偏窄，多隻繡一條1厘米左右的小花邊，反面服斗及領口都沒有繡花，只在袖口、兩側衣衩內緣添條、套肩、系帶和相應部鑲藍色布條。福安式大部分地區及寧德市畲族女裝，紋樣較簡單，只在衣領上飾水紅、黃、綠等虎牙紋，服斗上鑲有一條3-4厘米寬的紅布邊，下端靠袖頭處才繡以三角隅花紋(相傳是當年高辛帝賜時蓋的金印)，兩邊袖口各縫一塊1寸多寬的紅布。此外，女褲與當地漢族類似，舊時是大褲頭、大褲管、沒有口袋的“便褲”，多為黑色，有的長度稍短，稱“半長褲”。
畲族婦女還有綁紮兩腳的傳統習慣，其綁腿又叫腳綁或腳暖，兼作防護、保暖之用。整幅呈三角形，寬29厘米，長55厘米，多以白色龍頭布縫製，末端有紅色纓絡和紫紅色長襟。20世紀70年代後，綁腿已少見。
此外圍裙亦因縣有別，西路式(霞浦式)圍裙，裙身色黑，呈梯扇形，長(高)33厘米、上寬33厘米、下寬160厘米，正中12厘米外兩側有對稱的折迭，每側5-7條，每條寬0.7厘米、長5厘米與裙身相等，折上有刺繡。兩側邊緣滾鑲藍色窄添條，緊靠彩邊外繡有圖案。裙頭藍色，寬6.5厘米，兩端系有白色素麵棉線織帶，寬約4.5-6厘米，長約2米，呈須穗狀。少女穿用的圍裙多系水紅色，或寬邊織花還帶。福鼎式圍裙大體與西路式相似，但裙身多呈長方形，長40厘米、寬47厘米。裙身上中部用淡綠色綢布作裝飾，節日穿用圍裙加繡花。裙帶均為織有幾何圖案或水波紋花帶。
畲族婦女舉行婚禮和逝世時穿的專用長裙叫大裙。黑色、素麵、四褶，長至腳背，分筒式和圍式兩種，與上衣配套，束以寬大的綢布腰或系配色大綢花。有的大裙改用紅色布料縫製，束以紅綢結的大綢花。
1949年後，隨社會發展，畲族傳統服裝除中老年婦女還保留穿用外，青年男女只在婚嫁及重大喜慶活動時才穿著。其布質追求時尚，刺繡更趨精細。而平時穿用服飾與漢族無大差異。
景區購物
蘆葉(菅)棕蘆葉(菅)棕
畲族特色食品。用蘆葉包裹經黃鹼水泡過數小時的糯米，煮熟悉而成。粽成矩形，約20厘米長，煮熟悉的蘆葉粽為淺黃色，既有粘性又不含糊。要在是糯米中摻少許的豌豆或金甲豆、羊鬍子豆之類的“豆粽”，更是芬香而不膩，既悅目又別有風味。
炒冬粉
取上等薯冬粉用熱水燙軟後瀝乾，然後在熱鍋中放入食油、蔥燒熱後放入冬粉爆炒，配上少量佐料(多以肉絲、香菇、酸菜、辣椒)炒成。食之滑潤不膩，辛辣香醇，既可當主食，又可作點心。
鴛鴦果
鴛鴦之鄉的屏南縣，出產一種橡子面——鴛鴦果。它是由當地人叫“苦椎”的灌木果實精製而成，俗稱“苦椎乾”。
製作鴛鴦果至少要經過十幾道工序。除磨漿可用電視外，其他全用手工。十幾道工序下來，原有的苦味蕩然無存。最後製成薄如銅錢、寸來長的細條幹品。它具有不生蛀蟲，可以保存多年的特點。食用時須將乾鴛鴦果在沸水中滾熟悉，放清水裡浸漂使之發秀，瀝水乾，加雞汗、蝦仁燔炒，不糊不碎，條條伶俐。若以一把魚腥草，加豬骨湯清燜鴛鴦果，食之不僅清爽可口，而且還能解除痔瘡發作之苦。
三沙粿仔
以其具有集山珍海味於一丸之中的特點而深受人們的喜愛。先將炒熟(或油煎)的花生去膜，將芹菜、香菇、筍乾、蔥等切成碎塊，合為一鍋煮熟後盛進盆中。待湯料冷卻後，把三沙出產的精白地瓜粉研成粉末，放進湯盆中與上述佐料攪拌成糊狀。然後，鍋中開始燒油湯，待油湯滾沸後，就用湯匙把盆中的糊狀原料一粒一粒均勻地舀進滾湯中，原料在滾鍋中迅速硬結，形成米果狀，“三沙粿仔”因此得名。“三沙粿他”吃之鮮嫩、香醇，集山珍海味於一丸之中，既可充飢又可品嘗。
芋蛋面
芋頭包 將蒸熟悉的芋頭與薯粉相混攪成團，用“蕃薯切”切成圓條狀，放入滾燙的鍋中，邊切邊煮，拌以牡蠣、芹菜等佐料，即成色味狡特的美食——芋蛋面。古田俗稱“喜樂面”。將蒸熟的芋頭去皮並拍成泥，和以薯粉揉成一團作皮，再以鮮肉、蔥花、醬油、鹽、味素等製作成餡，捏成麵包型，放蒸籠熟即成芋頭包。蒸熟悉的芋頭包柔嫩有彈性。
檳榔芋
原名“山前芋”，福鼎傳統的特產之一。檳榔芋烹調方法多種多樣。製作零星點心時，將其洗淨，切塊泡入開水中煮熟悉。起鍋後，去皮，將熟芋磨成糊狀，按3:1的比例，加入乾薯粉，拌攪均勻作為餅皮。喜鹹者，用豬肉香菇作餡，製成鹹芋餅；喜甜者，以炒花生、炒芝麻、砂糖作餡，製成甜芋餅。喜香脆者，放入油鍋；炸熟悉；喜柔軟者，用芭蕉葉片墊底，放入蒸籠，蒸熟。
魔芋糕
製作時用刀刮掉魔芋芋皮，洗淨，用水泡浸幾個小時，撈出後，用甘薯刨刀，刨成芋絲，裝入蒸籠蒸熟。再把蒸熟悉的芋絲放入舂米的石臼內舂搗，並不斷地加入鹼水，直到用手捏芋團既不便又不粘手為止。再把搗過的芋糊放到沸水中煮數分鐘後，凝結成塊，然後烹調食用。
泥釘凍
鴛鴦溪臘兔肉
是古田民間年節時特製的佳肴。取宰後整兔置於“米燒”(鍋入入米烤焦)鍋內烤制而成。色澤褐紅油亮，肉後乾結細嫩，其味香甜濃郁。切塊拌以生薑曲醋蒸煮，酸辣香甜，為下酒名菜。
江南丸
又名元宵丸，曾榮獲省、地風味小吃特別獎，分甜、鹹兩種口味。先將糯米磨成粉後和水製成皮，以糖、芝麻、研碎的花生仁製成的皮里，成湯圓狀，放沸水的鍋中煮熟悉，即可食用。特點是皮薄、肉鮮、味美。
肉丸
用地瓜粉揉芋泥作外殼，以鮮肉、豆腐乾、蔥花、醬油、味素作成餡，煎熟即成，醇香可口。將牛肉剁成肉漿，按1:3的比例與甘薯澱粉混合，加入少量的精鹽和切碎的姜泥以及醬油、椒粉、醋、酒等佐料，搓揉至有很強的粘性後，揉成一粒粒直徑2厘米大的小丸，即是牛肉丸，然後放入蒸籠內蒸熟即成。
黃尖筍
出產於古田縣黃田、水口沿江一帶，尤以黃田炎多。黃尖竹多叢生，清明時節破土而出。採挖標準長25厘米，其中18~20厘米是埋在土裡的部分，呈黃色，出土部分為青綠色。多腐殖質的鬆土地帶出生的，筍質最好。黃尖筍不必預煮去汁，而像一般蔬菜一樣要即時烹調處理。它可以熱鍋快炒而保其清脆，亦可清湯燒煮而留下甘味；它可以雜以醃菜、肉絲炒煮以富含多味，亦可單獨下鍋自求清正品味。
繼光餅
俗稱光餅、掛餅。以麵粉為主，經發酵後，佐以精鹽，製成直徑約3.4厘米、厚1厘米左右、中心有一細孔的小圓體，經炭火烤熟後，餅的表面似有一層薄殼，黃中帶紫，餅囊像蒸熟的饅頭，疏鬆柔軟，味道香脆略帶鹹味，十分可口。
豆乾片
為片狀豆腐乾，鮮黃色，厚約2毫米，食用時染成鮮黃色，切成長約20厘米，寬約10厘米的長方條，質柔韌而味香。
麥芽糖
麥芽糖有兩種：一種叫地瓜糖，一種叫米糖。
地瓜糖 是用“新種花”地瓜與麥芽做的。把洗淨的“新種花”刨成條狀的地瓜米，倒入鍋內，和著七成的水煮熟後，裝進大圓木桶。接著把一籃嫩綠的麥芽舂碎，摻入缸里，攪拌均勻後，蓋緊桶口，發酵兩個小時，再用編織袋濾去渣。然後將汁液擱下鍋里加熱、蒸發，直至湯水中出現“牛眼泡”或“米篩花泡”時，用筷子打橫向鍋里一沾，迅速拿起，對著嘴輕輕吹氣，倘若汁液不滴落，表明火候到了，糖熟了。
米糖 是用米漿、薑片與麥芽製成的。先把稀釋後的米漿與薑片置於鍋里燒滾幾下，滅火後，再加入舂碎的麥芽進行發酵。其餘製作過程與地瓜糖相同。
麥芽糖的特點是透明、有韌性，輕輕一咬後會留下清晰的牙痕。地瓜糖呈琥珀色，給人的口感是柔且甜；而米糖是米黃色，給人的口感是甜中帶著淡淡的辣味。它對治療胃功能衰弱與腸滯留等疾病均有療效。
旅遊必讀
鴛鴦溪交通：南白象入高速，一路經過分水關、福鼎、太姥山、福安，在快到寧德市的漳灣出口下高速(高速過路費120元)，下高速後往右，直行一段路，會見到白水洋風景區指示牌，再往右走，一段10公里左右的公路，直到八都收費站(收費6元，83公里的屏南二級公路)，接下去的83公里全是盤山公路，車不多，但是由於是盤山，駕車容易疲勞(一直往屏南方向開)。盤山公路後即到達屏南城關鎮，進入鎮前會先看到鎮政府大樓(很氣派)。再往前兩百米就是一個大轉盤，往右是去景區(去白水洋景區還有22公里，去鴛鴦溪宜洋景區還有30公里，都是走這條路，只是在走到20公里處有個岔路口，往右是去宜洋景區10公里，往左是白水洋景區2公里)，往前是去鎮中心，超市酒店什麼的都在那裡，往左走幾百米有一個加油站。轉盤處有補胎店。建議最好在福安服務區加一此油。
住宿：周末去的話，房價全部沒有打折，鎮上唯一一家四星級酒店，住宿費用最貴，堪比溫州華僑，不建議，景區內賓館住宿也很貴，標間388，且晚上周圍沒地方可逛，比較無聊，也不建議居住，且吃東西也不方便，自帶帳篷者除外。 推薦鎮上一家賓館，佳家賓館，乾淨衛生，標間床大，一張床睡兩人沒問題，周末標間188，平時標間120，最貴的豪華套房也只需388，房間內有電視熱水，還有免費寬頻。預訂電話是0593-3380126、13178288688(屏南花亭街1號步行街旁)
飲食：鎮上吃的地方很多，價格不一，特色菜有米燒兔，還有當地一些特色農產品做的菜，叫不上名字，還有晚上夜市大排檔里的碳烤草魚，非常大盤，大概和我們這一盤水煮魚差不多大，魚是整條的，不過價格有點貴，55一盤。鎮上的超市很多，買東西很方便。
行程：建議行程，早上溫州七點集中完畢，然後出發，大概中午11點多能到達屏南城關鎮，可以先去旅館，把房間確認一下。然後吃午飯，下午先去鴛鴦溪宜洋景區遊玩(門票60，白水洋95，可以買聯票，票價135，包括這兩個景區)，停車費5元，遊玩時間大概需要3-4個小時，看你怎么玩了，比較費體力，所以不建議放在第二天。我走的線路是：凌雲棧道--連心亭--虎嘴岩--游龍潭---鼎潭仙宴谷--小壺口瀑布--千疊瀑--忘憂亭---百丈祭--水簾洞---出口。遊玩大概5點多，然後開車回鎮上，洗澡吃晚飯散步睡覺。第二天6：30起床，7點吃早飯，然後駕車去白水洋景區，進入景區要先乘坐電動車行駛5公里，然後走1公里，建議會游泳的人帶上泳衣泳褲和拖鞋，隨身帶的東西可以在觀景台位置暫存(途中也有暫存點，但都是木箱，且離觀景台還有段距離,觀景台的暫存箱是鐵箱，5元一個，早上去還有個好處就是比較空，有箱子，如果中午或下午去，旅遊團的來了就沒了)，觀景台處有更衣室(買門票的時候會送一雙襪子，玩水時候用的，如果只想涉水的朋友，可以把拖鞋穿在襪子裡面，這樣溪水裡的石頭就不會擱腳了，如果想游泳的就無所謂了。大概玩個3個小時到11點左右就差不多了，這是遊客也會多起來的，可以回去了，吃午飯，駕車回家，快的話，可以趕在晚飯前到家。
天氣：山區天氣變化很大，鎮上下雨，不代表景區下雨。線路還是靈活變吧，看天氣，如果下大雨，白水洋也可能因為水位高而不讓下水。
旅遊貼士
鴛鴦溪旅遊第一天：屏南鴛鴦溪宜洋管理站
1.線路：福州-(316國道1小時)-古田縣水口鎮-(省道40分鐘)-古田縣城關-(縣級公路1.5小時,經古田縣平湖鎮)-屏南縣長橋鎮(觀賞萬安橋)-(縣級公路1小時)-屏南縣城關-(省道15分鐘)-屏南縣棠口村(觀賞乾乘橋)-(省道20分鐘，途經屏南雙溪鎮)-屏南鴛鴦溪宜洋景區公路入口-(盤山士路步行2小時)-屏南鴛鴦溪宜洋管理站。
2.住宿：屏南鴛鴦溪宜洋管理站(電話0593-3455002)內設定的簡陋招待所是當地唯一可以住宿的地方，在當地過夜可以體驗久違的山村野趣，蛙聲、獼猴聲、溪流聲將伴您渡過難忘的夜晚。
3.提示：鴛鴦溪宜洋景區公路入口容易錯過，經過屏南雙溪鎮時，請向當地人確認。前往鴛鴦溪宜洋景區的盤山公路正在施工，只有帶導遊步行前往4.景點簡介：屏南縣境內有多處木拱廊橋，這些廊橋雖然年代久遠，但仍保存完好，古意盎然。屏南最長的木拱廊橋是位於屏南縣長橋鎮的萬安橋，為五墩六孔橋。屏南第二長的木拱廊橋是位於屏南縣棠口村的乾乘橋，為一墩二孔橋。
第二天：遊覽屏南鴛鴦溪宜洋景區和白水洋景區，回屏南縣城關住宿。
1.線路：
上午：遊覽屏南鴛鴦溪宜洋景區(門票60元，遊程5個小時，鄉間小道徒步)。
屏南鴛鴦溪宜洋管理站-鴛鴦瀑布-(途中遠眺高臥如來和觀音岩)-百丈漈水簾洞-森林古道(有體力的朋友可前往仙人橋一帶觀景)-瓮潭(小壺口瀑布)-鼎潭-虎嘴岩-鴛鴦瀑布-屏南鴛鴦溪宜洋管理站。
下午：遊覽屏南鴛鴦溪白水洋景區(門票60元，柏油公路直達景區，遊程1小時)，回屏南縣城關。
屏南鴛鴦溪宜洋管理站-屏南鴛鴦溪宜洋景區公路入口-(省道5分鐘)-屏南鴛鴦溪白水洋景區公路入口-(柏油路5分鐘)-屏南縣潭頭村鴛鴦溪白水洋景區-白水洋水上廣場嬉水-屏南縣雙溪鎮-屏南縣城關。
2.住宿：住屏南縣城關。(屏南縣城關的住宿可有多種選擇)。
3.提示：遊覽鴛鴦溪宜洋景區是先下到山谷底溪流邊再爬山路，景區內道路或鋪滿枯枝腐葉或需從溪流穿過或需攀爬岩石，對遊客的體力是一個考驗，要有充分的相思準備。返回宜洋管理站有兩條路，經百丈漈水簾洞返回的路較為安全，如果翻越長澗情嶺回宜洋村則較為驚險，可根據個人情況做選擇。在白水洋河床上嬉水前要先穿上防滑的襪子。
4.景點簡介：
鴛鴦溪國家級名勝風景區是一個以野生動物鴛鴦、獼猴和稀有植物為特色，融溪、瀑、峰、岩、洞、潭、霧等山水景觀為一體的綜合性旅遊區。鴛鴦溪長約14公里，其溪流曲折，兩岸群山綿延，懸崖峭壁，大部分地區為原始森林所覆蓋。鴛鴦溪因每年秋季有數百上千隻鴛鴦從北方飛來這裡越冬而得名，其中已開發的景區主要有宜洋景區和白水洋景區。
鴛鴦溪白水洋景區位於鴛鴦溪上游，最令人稱奇的是河床由完整而平坦的三塊巨石組成，最大的一塊面積達4萬平方米，上有流水潺潺，人行溪中，水深僅淹及腳背，是目前世已發現的稀有淺水廣場。白水洋下游有一條50多米長的天然滑道，平整光潔，赤身下滑不傷肌膚，又稱為“天然衝浪游泳池”。遊人可在河床上嬉水、奔跑、追逐，其樂無窮。
第三天：屏南縣-福鼎市，夜宿福鼎市。
1.線路：屏南縣城關-(省道3小時，經屏南雙溪鎮、政和縣楊源、政和縣鎮前鎮、周寧縣泗橋)-周寧縣浦源鎮-鯉魚溪(門票5元，遊程0.5小時)-(省道10分鐘)-周寧城城關-(省道10分鐘)-周寧縣七步鎮九龍漈瀑布群景區公路入口-(縣級公路10分鐘)-周寧九龍漈瀑布群景區(門票20元，柏油公路直達景區，觀賞第一級瀑布遊程1小時)-(省道40分鐘)福安市-(104國道2小時，經拓榮縣城關)-福鼎市。
2.住宿：福鼎環島大酒店(電話0593-7960588)，標間打折後150元。福鼎有很多酒店可供住宿，但旅遊旺季浙江方向來的遊客極多，最好提前預定房間。
3.提示：鯉魚溪路口標誌不明顯，進入周寧浦源鎮境內後詢問當地人。周寧九龍漈瀑布群的第二到第九級瀑布，位於較深的山谷底，需要較長時間的徒步，體力不佳者可放棄。
4.景點簡介：
周寧鯉魚溪：
鯉魚溪長500多米、寬僅數米，當地村民沿溪建屋，溪流穿村而過。清清的溪水中有數千尾鯉魚在悠然自得地遨遊。據地方史志記載，當地祖輩們立下村規民約，在小溪中養鯉魚，禁止垂釣捕撈，村民們嚴守族規，代代相傳。這裡的鯉魚個個碩大無比，甚通人性，聞人聲而至，見人影而聚。遊人若投食入溪，鯉魚會成群聚攏而來，競相爭食。
周寧九龍漈瀑布群：
周寧九龍漈瀑布群是由深山峽谷中的溪流在危崖斷壁之間層層跌落形成九級瀑布，總落差約300米。九龍漈瀑布群以第一級瀑布最為雄渾壯闊，其落差約47米，瀑寬76米，飛瀑濺起的浪花高達10餘米，百米開外仍然水霧瀰漫，氣勢磅礴，聲如雷鳴。第一級瀑布右上方有一個直徑10餘米的潭穴，被當地人稱為“龍眼”。第二到第九級瀑布依次為龍蛙瀑、龍鱷瀑、龍牙瀑、臥龍瀑、龍井瀑、葫蘆瀑、龍角瀑、龍口瀑，各具特色。第六至九級瀑布落差約60米，瀑瀑相連、級級緊扣，又稱“四疊瀑”。
第四天：福鼎市-太姥山-楊家溪-霞浦，夜宿霞浦縣。
1.線路：
上午：遊覽太姥山山嶽景區(門票60元，景區內遊程4個小時)。
福鼎市-(福寧高速公路30分鐘)-秦嶼高速公路出口-(秦太盤山公路20分鐘)-太姥山山嶽景區停車場-太姥山山嶽景區入口-國興寺遺址-薩公嶺-仙人鋸板-一線天-通天洞-香山寺-太姥山山嶽景區出口。
下午：遊覽楊家溪風景區(門票20元，竹筏漂流單程票價每排
75元，5人一組，從中游到下游順水漂流2小時)。
太姥山山嶽景區-秦嶼高速公路入口-(高速公路15分鐘)-牙城高速公路出口-(山間水泥路20分鐘，經霞浦牙城鎮後頭村)-霞浦縣牙城鎮龍亭村-觀龍亭瀑布-楊家溪竹筏漂流起點牙城鎮龍亭村藍兜碼頭-楊家溪竹筏漂流-渡頭村桃花湖碼頭(沖壩漂至停車場)。-牙城高速公路出口--霞浦縣。
2.住宿：太姥山山嶽景區周圍住宿接待能力差，旅遊旺季很難能訂到房間，建議安排在霞浦縣住宿。
3.提示：太姥山山嶽景區中多由岩石形成的洞穴，以一線天為代表，遊覽時需要手電筒的幫助，可在景區入口處購買或自帶。楊家溪漂流水勢平緩，漂流前不必做太多的準備,
漂流終點的江面水流較急，可以感受一下漂流的刺激。
4.景點簡介：
太姥山山嶽景區：
太姥山風景名勝區分為山嶽景區、溪瀑景區、城堡景區、村寨景區、列島景區及海濱景區六大塊，其中，山嶽景區是太姥山的主體風景區，以“石奇、洞異、峰險、霧多”為特色。太姥山的天然花崗岩石景，大都惟妙惟肖，著名的有“夫妻峰”、“九鯉朝天”、“金龜爬壁”、“仙人鋸板”、“十八羅漢”、“和尚講經”。太姥山山峰峰巒交錯、嶙峋峻峭，奇峰與怪石間又構成縱橫交錯的洞窟，在諸洞中最有趣的首推一線天、七星洞、將軍十八洞。太姥山終年雲霧繚繞，群峰時隱時現，又位於福鼎市境內的東海邊，因此人稱“海山仙都”，起霧時，遊人置身其間有如騰雲駕霧，飄飄欲仙。
楊家溪風景區：
楊家溪因相傳北宋名將楊宗保、穆桂英的兒女楊文廣與楊金花曾率兵在此平定南蠻第十八洞並派楊家將士駐守此地而得名。
楊家溪最具有特色的是竹筏漂流，通常以中游的牙城鎮龍亭村藍兜碼頭為起點。龍亭村附近有由文、武兩瀑構成的龍亭瀑布，落差136米。遊人從藍兜碼頭開始順流而下，歷經“十曲十二灘”，沿岸有唐僧西拜、沙僧歇擔、雄獅下山、猛虎咆哮、大象護子、金龜下山、達摩面壁、將軍落淚、文廣石棺、文廣斷船、觀音坐蓮、駱駝岩、三疊石等岩石景致，還有彌勒、金牛、元寶、馬鞍、五虎等10座象形山峰。
漂流楊家溪，一路青山碧水，岸邊有片片蘆荻和連綿十多里的樟樹林，近漂流終點渡頭村桃花湖碼頭處有兩處樹木奇觀，那就是占地250畝的楓樹林和17株千年古榕群，其有株“榕王”樹幹周長12.6米，冠輻直徑51米，單株覆蓋三畝多地，樹幹中空有七個洞口可容人攀穿，令人稱奇。
景區交通
鴛鴦溪地圖交通指南
屏南鴛鴦溪地址：福建省寧德市西北部屏南縣境內。
屏南鴛鴦溪自駕車路線：
(福州---福建屏南）福州-連江-寧德漳灣” 出口下高速後往右直行一段路會看到白水洋風景區指示牌，再往右走是一段10來公里左右的公路，接著一直往屏南方向開，這是一條比較好開的寧屏二級路，車不多路況還不錯。
盤山公路後即到達屏南城關。路過屏南人民檢察院，再往前兩百米就是一個大轉盤，往右是去景區（去白水洋景區還有22公里，去鴛鴦溪宜洋景區還有30公里，都是走這條路，只是再往右走到20公里處有個岔路口，往右是去鴛鴦溪宜洋景區10公里，往左是白水洋景區2公里
南平-->古田-->屏南白水洋景區
溫州-->太姥山-->寧德-->白水洋景區 福州-->閩侯-->白水洋景區
武夷山--->鴛鴦溪 浙江麗水--->鴛鴦溪
屏南鴛鴦溪乘車路線：
1、福州西客站，票價36.4元，最後一班16:10，車程為5小時。
2、福州北站，票價37元，只有一班車，13:10發車。車程約5小時。
3、福建省體育中心的士站，包古田的士往屏南，約350元/輛。如果人少又趕時間的話，是不錯的選擇。到屏南後，往鴛鴦溪的交通工具，可以在縣城包面的，約100元/輛，包來回。最低可還到50元/輛，可乘坐6-7人。
