鱔魚肝片湯

鱔魚肝片湯，美食，主要原料有鱔魚片300克，豬肝200克，何首烏30克，枸杞子20克，蔥花，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

原料

鱔魚片300克，豬肝200克，何首烏30克，枸杞子20克，蔥花、醬油、豬油、澱粉、料酒、味素和精鹽各適量。

做法

1．將鱔魚片和豬肝分別洗淨後切細，何首烏煎汁，枸杞子搗細。
2．鱔魚加何首烏汁和適量的清水，用文火煨至熟，加入料酒、豬油、精鹽和味素。將豬肝加入枸杞子末、蔥花、醬油、澱粉和清水少許調成芡汁，摻入鱔魚湯內拌勻，至豬肝嫩熟後撒入味素即成。

功效

補腦益智。